Albóndigas de sémola rellenas de carne molida especiada, cocidas a fuego lento en un caldo de tomate y remolacha de color rojo intenso, una querida especialidad kurdo-israelí.
La sopa israelí Kubbeh es un plato tradicional israelí real, conocido como bolas de masa de sémola en caldo de remolacha. Albóndigas de sémola rellenas de carne molida especiada, cocidas a fuego lento en un caldo de tomate y remolacha de color rojo intenso, una apreciada especialidad kurdo-israelí.\n\nLa sopa Kubbeh fue traída a Israel principalmente por inmigrantes judíos kurdos e iraquíes, con distintas variaciones regionales según los diferentes caldos, y sigue siendo una de las comidas reconfortantes caseras más apreciadas en las comunidades kurdas-israelíes.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera israelí, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Combine la sémola, la harina, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa suave y flexible. Descanse durante 20 minutos.
Cocine la cebolla picada hasta que esté suave, luego mezcle con la carne molida, el comino y la pimienta.
Tome pequeñas porciones de masa, aplánelas formando discos finos, coloque una cucharada de relleno en el centro y séllelas formando pequeñas bolas de masa selladas.
Cocine a fuego lento las remolachas ralladas, los tomates, la cebolla en rodajas, el agua o caldo, el jugo de limón y el azúcar durante 30 minutos hasta que tengan mucho sabor y estén rojos.
Coloque suavemente las bolas de masa en el caldo hirviendo y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que floten y el relleno esté bien cocido.
Sirva la sopa con las albóndigas en tazones y decore con cilantro fresco.
İrmik hamurunu şekillendirmeden önce dinlendirin, böylece dolgunun etrafını çatlamadan kapatacak kadar esnek hale gelir.
Köfteleri tamamen kapatın, çünkü herhangi bir boşluk, uzun kaynama sırasında dolgunun et suyuna sızmasına neden olacktır.
Et suyunun tatlı, ekşi ve dünyevi notalarını limon suyu ve şekerle dikkatlice dengeleyin ve kaynadıkça tadına bakın.
Kabak bazlı et suyuna sahip bir versión, bir başka yaygın Kürt-İsrail bölgesel variaasyonudur.
Bazı evlerde mantı hamurunda biraz farklı bir doku elde etmek için irmik yerine bulgur kullanılıyor.
Ekstra aromatik karmaşıklık için et suyuna bir tutam kuru nane ekleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
La sopa Kubbeh fue traída a Israel principalmente por inmigrantes judíos kurdos e iraquíes, con distintas variaciones regionales entre los diferentes caldos, y sigue siendo una de las comidas reconfortantes caseras más apreciadas en las comunidades kurdas-israelíes.
Hamur muhtemelen esnek hale gelecek kadar uzun süre dinlenmemiş o dolgunun etrafı sıkıca kapatılmamış - tam 20 dakika dinlendirin and dikişleri sıkıca sıkıştırın.
Evet şekillendirip tepside dondurup poşete aktarın; Birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kaynayan et suyunda pişirin.
Rendelenmiş pancarlar et suyu içinde kaynatılarak ona hem kendine özgü koyu kırmızı rengi hem de hafif tatlı, topraksı bir tat verilir.
Por porción (420g) · 6 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
