Rondas de calabacín rellenas con un sabroso relleno de carne, fritas en una masa de huevo hasta que estén doradas.
Este plato se basa en la tradición coreana del jeon de freír verduras y carne en una masa de huevo, aplicándola a rodajas de calabacín ligeramente ahuecadas y rellenas con un relleno de carne sazonado antes de freír hasta que la capa de huevo se dore y el relleno se cocine por completo. Es un banchan o plato principal ligero común en la cocina casera coreana. El relleno debe estar bien condimentado, ya que el calabacín en sí es suave, y dragarlo con harina antes de lavar el huevo es lo que ayuda a que la capa de huevo se adhiera a la verdura en lugar de deslizarse en la sartén.
Sirve 4
Haga un pequeño hueco en el centro de cada rodaja de calabacín, teniendo cuidado de no cortar el fondo.
Combine la carne molida, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolleta, la sal y la pimienta, mezclando bien.
Empaque bien el relleno de carne en cada calabacín, formando un ligero montículo.
Presiona el relleno con firmeza para que no se caiga durante la fritura.
Pasa ligeramente cada rodaja rellena por harina, sacude el exceso y luego sumérgela en huevo batido.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los círculos, con el relleno hacia abajo primero, de 3 a 4 minutos, luego voltéelos y cocine de 3 a 4 minutos más hasta que la carne esté bien cocida y la capa de huevo esté dorada.
Escurrir brevemente sobre toallas de papel y servir caliente como guarnición o plato principal ligero.
Sığır dolgusunu iyice baharatlayın; kabak yumuşak olduğundan yemeğin lezzetinin çoğunu taşıması gerekir.
Yumurtaya batırmadan önce una bulayın; bu, kızartma sırasında yumurta kaplamasının düzgün şekilde yapışmasına yardımcı olur.
Yüksek yerine orta ateşte pişirin, böylece sığır eti dolgusu, yumurta kaplaması yanmadan önce pişer.
Farklı bir lezzet profili için sığır eti yerine kıyma domuz eti kullanın.
Ekstra doku ve umami için dolguya ince doğranmış mantarları ekleyin.
Yanında servis etmek için soya sosu, sirke and birkaç susamdan oluşan bir dip sos yapın.
Refrigere por hasta 2 días; Vuelva a calentar en una sartén seca para ayudar a que la capa de huevo vuelva a estar crujiente en lugar de usar el microondas.
Los jeon, sabrosos platos fritos cubiertos con masa de huevo, son una categoría fundamental de la cocina casera coreana y la comida navideña, con innumerables variaciones que utilizan diferentes verduras, carnes y mariscos como base.
Kabak muhtemelen ilk önce una bulanmamıştı ya da tava yumurtayı hızlı bir şekilde ayarlayacak kadar sıcak değildi; Önce unladığınızdan ve sabit orta ateşte kullandığınızdan emin olun.
Sin embargo, si hacesirlanmış bir tofu puro y sebze karışımı, sığır eti dolgusunun yerine vejetaryen bir alternatif olarak işe yarayabilir.
Pirinç ve diğer garnitürlerin yanında banchan olarak o basit bir dip sos ile hafif bir ana yemek olarak.
Por porción (180g) · 4 porciones totales
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