Maggi Goreng (salteado de fideos instantáneos de Malasia)

Acerca de esta receta

Maggi goreng es un favorito de Malasia que transforma los fideos instantáneos (a menudo la marca Maggi, de ahí el nombre) en un sabroso plato de comida callejera. Los fideos instantáneos se cocinan y luego se saltean con una salsa picante, verduras, huevos y proteínas. A pesar de utilizar fideos instantáneos, el resultado es sorprendentemente sabroso y saciante. El plato se sirve en carritos callejeros en Malasia y Singapur y se ha convertido en un icono como comida rápida y asequible.

Ingredientes

Sirve 2

• 2 packagesfideos instantáneos (Maggi o similar), cocidos y escurridos
• 2 grandehuevos
• 100 gproteína (camarones, pollo o tofu)
• 1 pequeñocebolla, en rodajas
• 100 gverduras mixtas (zanahorias, guisantes, judías verdes)
• 3 dientesajo, picado
• 1 cdasalsa de chile o sambal
• 2 cdasalsa de soja
• 1 cdasalsa de tomate (opcional)
• 2 cdaaceite vegetal
• 1 manojo pequeñocebolla verde y cilantro (para decorar)

Instrucciones

1. 1

   Preparar fideos y huevos.

   Cocine los fideos instantáneos, escúrralos y reserve. Batir 2 huevos ligeramente.

2. 2

   Revolver los huevos

   Calienta 1 cucharada de aceite en un wok. Vierta los huevos batidos y revuelva hasta que estén cocidos pero aún ligeramente suaves. Empuje hacia un lado.

3. 3

   Cocine proteínas y verduras.

   Agregue el aceite restante y el ajo. Saltee las proteínas hasta que estén cocidas. Agrega la cebolla y las verduras, sofríe durante 2 minutos.

4. 4

   Combine

   Agregue los fideos cocidos, la salsa picante, la salsa de soja y la salsa de tomate. Mezcle todo durante 1 a 2 minutos hasta que se mezcle uniformemente.

5. 5

   Serve

   Emplatar inmediatamente. Cubra con cebolla verde extra y cilantro. Sirva con rodajas de lima a un lado.

Variaciones

• •

  Con mariscos: agregue camarones y calamares para obtener una versión más rica.

• •

  Vegetariano: utilice sólo verduras y huevos, no carne.

• •

  Extra picante: agregue más salsa de chile o sriracha.

Almacenamiento

Es mejor comerlo inmediatamente. Los fideos instantáneos tienden a empaparse si se dejan reposar. Conservar las sobras máximo 1 día.

Preguntas frecuentes