Delicados pasteles de masa frita en forma de cinta, ligeros y crujientes, espolvoreados con abundante azúcar en polvo para la temporada de Carnaval.
Faworki es un plato polaco tradicional real, conocido como pasteles polacos de alas de ángel. Delicados pasteles de masa frita en forma de cinta, ligeros y crujientes, espolvoreados abundantemente con azúcar en polvo para la temporada de Carnaval.\n\nLos faworki se comen tradicionalmente durante la temporada de Carnaval polaco previa a la Cuaresma, especialmente el Jueves Gordo, una costumbre de indulgencia antes de que comience el período de ayuno que ha continuado durante generaciones.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera polaca, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 10
Combine la harina, las yemas de huevo, el huevo entero, la crema agria, el azúcar en polvo, el vinagre y la sal, amasando hasta que se forme una masa suave y muy firme. Reposa tapado durante 30 minutos.
Extienda la masa muy fina, de unos 2 mm, sobre una superficie ligeramente enharinada.
Corta la masa en tiras de unos 3 cm de ancho y 12 cm de largo, luego corta una hendidura en el centro de cada tira y pasa un extremo para crear una forma de lazo retorcido.
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.
Freír los trozos de masa retorcidos en tandas pequeñas durante aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que estén dorados pálidos y con ampollas visibles.
Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear generosamente con azúcar en polvo mientras aún están calientes.
Hamuru çok ince yuvarlayın; kalın hamur düzgün bir şekilde kabarmaz ve kabarmaz, bu da hafif, gevrek bir hamur yerine yoğun bir hamur işi ile sonuçlanır.
Hamurun içindeki sirke oya votka, kızartma sırasında fazla yağın emilmesini önlemeye yardımcı olur ve dokuyu çıtır tutar.
Sabit, orta dereceli bir yağ sıcaklığında kızartın; çok sıcak, içi pişip şişmeden önce dışını yakar.
Ekstra aroma için hamura bir tutam vanilya şekeri ekleyin.
Bazı bölgeler hamuru klasik fiyonk şekli yerine basit kıvrımlarla şekillendiriyor.
Tam bir Yağlı Perşembe ziyafeti için pączki'nin (Polonya dolgulu çörekler) yanında servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Los faworki se comen tradicionalmente durante la temporada de Carnaval polaco previa a la Cuaresma, especialmente el Jueves Gordo, una costumbre de indulgencia antes de que comience el período de ayuno que ha continuado durante generaciones.
Hamur muhtemelen çok kalın yuvarlanmıştı veya yağ Yeterince sıcak değildi; çok ince bir hamur ve 175°C'lik sabit bir yağ sıcaklığı hedefleyin.
Evet, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklıyorlar ama kızartıldıkları gün y çıtır oluyorlar.
Su ikisi de kızartma sırasında glüten gelişimini azaltır y yağ emilimini sınırlayarak hamur işinin hafif, gevrek ve daha az yağlı kalmasına yardımcı olur.
Por porción (40g) · 10 porciones totales
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