Som Tum

Acerca de esta receta

El Som Tum es una popular ensalada tailandesa conocida por sus vibrantes sabores y sus cualidades refrescantes. Elaborada con papaya verde rallada, este plato es un básico de la cocina tailandesa, que suele disfrutarse como comida ligera o aperitivo. La ensalada combina el crujiente de la papaya con los intensos sabores de la lima, la salsa de pescado y los chiles, creando un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picante. Originaria de la región nororiental de Tailandia, también conocida como Isan, el Som Tum refleja las tradiciones culinarias de la región, caracterizadas por sabores intensos y picantes. Es un plato versátil que puede ajustarse al gusto, con variaciones que incluyen gambas, cacahuetes o cangrejo. El Som Tum suele disfrutarse con arroz glutinoso y carnes a la parrilla, lo que lo convierte en una opción popular tanto entre los vendedores de comida callejera como entre los cocineros caseros. A medida que la cocina tailandesa gana popularidad mundial, el Som Tum sigue siendo un favorito entre los entusiastas de la comida por su sabor único y sus beneficios para la salud. Es un plato que encarna el espíritu de la cocina tailandesa: fresca, sabrosa y divertida.

Ingredientes

Sirve 4

• 300 gpapaya verde(rallada)
• 2tomates(en rodajas)
• 2 cdasalsa de pescado
• 2chiles ojo de pájaro(machacados)
• 1 cdaazúcar de palma
• 2 cdazumo de lima

Instrucciones

1. 1

   Preparar la papaya

   Ralla la papaya verde y reserva.

   Usa un pelador en juliana para hilos uniformes.

2. 2

   Mezclar el aderezo

   Combina la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar de palma y los chiles en un cuenco.

   Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.

3. 3

   Combinar los ingredientes

   Añade la papaya rallada y los tomates al aderezo, mezclando bien.

   Mezcla con suavidad para no aplastar los tomates.

4. 4

   Servir fresco

   Sirve de inmediato como guarnición o comida ligera.

   Decora con cacahuetes tostados para más sabor.

Variaciones

• •

  Añade gambas o cangrejo para más proteína

• •

  Incluye cacahuetes para más crujiente

Almacenamiento

Se disfruta mejor fresca, pero puede refrigerarse hasta un día.

Preguntas frecuentes