dinner
Kare-Kare — Filipino Oxtail Peanut Stew
A magnificent Filipino braise of oxtail, tripe, and vegetables in a rich, creamy peanut and annatto sauce, served with the essential fermented shrimp paste (bagoong).
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.8(1,200)
🇵🇭
Recetas de cocina filipina con Carne de res
5 recetas usando carne de res — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa.
Estas 5 recetas de cocina filipina con carne de res están listas en aproximadamente 166 minutos en promedio, con 330–720 kcal por porción, y 60% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
5
recetas
166 min
tiempo promedio
522 kcal
promedio por porción
60%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina filipina cocina con carne de res
La cocina cocina filipina — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina filipina trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, salteado en sartén y al vapor.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, soy sauce, toasted rice flour y onions. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina filipina listos en tan solo 45 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Bistek Tagalog es el plato mejor calificado en esta colección a 4.8★ de 3,654 calificaciones.
5 Recetas de cocina filipina con Carne de res
✨ Newdinner
Bistek Tagalog
Thin-sliced beef simmered in soy sauce, calamansi juice and caramelised onion rings — the Filipino answer to beef steak, tangy, savoury and deeply comforting.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(3,654)
dinner
Bistek Tagalog
Filipino beef steak — thin slices of beef sirloin braised in a bold soy-calamansi marinade, topped with crispy caramelised onion rings.
⏱ 45 min🔥 330 kcalEasy
★4.7(445)
✨ Newdinner
Kare-Kare (Filipino Oxtail Peanut Stew)
The Philippines' grand fiesta stew — slow-braised oxtail and tripe in a thick golden peanut and toasted-rice sauce, served with bok choy, eggplant, long beans and a side of pungent shrimp paste.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.8(470)
✨ Newbreakfast
Tapsilog (Filipino Beef Tapa Breakfast Plate)
Cured, pan-fried beef strips served with garlic fried rice and a sunny-side-up egg, a beloved Filipino breakfast combination.
⏱ 260 min🔥 560 kcalEasy
★4.6(36)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina filipina con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina filipina con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 5 recetas de cocina filipina con carne de res están listas en aproximadamente 166 minutos de principio a fin. La más rápida, Bistek Tagalog, toma aproximadamente 45 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 270 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina filipina con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 330 hasta 720 kcal por porción, promediando 522 kcal — Bistek Tagalog es la opción más ligera a 330 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina filipina con carne de res para principiantes?
Bistek Tagalog es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 45 minutos. 60% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina filipina?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con garlic, soy sauce, toasted rice flour y onions. Las cocinas de cocina filipina también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
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