15 recetas usando pollo — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa.
Estas 15 recetas de cocina filipina con pollo están listas en aproximadamente 50 minutos en promedio, con 363–540 kcal por porción, y 67% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
La cocina cocina filipina — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina filipina trabajan con pollo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y marinada.
La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con soy sauce, garlic, onion, fish sauce, scallions y whole black peppercorns. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina filipina listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Filipino Chicken Adobo es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 4,102 calificaciones.
Tender chicken braised in a tangy, garlicky soy-vinegar sauce until the meat falls from the bone and the sauce reduces to a rich, glossy glaze — the unofficial national dish of the Philippines.
A Filipino adobo with coconut milk — chicken braised in vinegar, soy sauce, and garlic, then enriched at the end with creamy coconut milk for a richer, milder version.
A creamy, comforting Filipino noodle soup with egg, vegetables, and cornstarch thickening — street food and home comfort in one bowl.
Golden, crispy stir-fried egg noodles with vegetables and meat — a Filipino party favorite.
Filipino stir-fried rice noodles with chicken, shrimp, and vegetables — birthday party essential.
Bicol Sesame Lime Stew turns filipino pantry flavors into a complete stew with chicken legs, soy sauce, vinegar, calamansi and garlic, and a fresh scallions finish.
Visayan Green Herb Salad turns filipino pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, soy sauce, vinegar, calamansi and garlic, and a fresh scallions finish.
Filipino Market Lemon Herb Rice Bowl brings filipino flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, soy sauce, vinegar, calamansi and garlic, and a fresh scallions finish.
Filipino Mountain Green Herb Salad brings filipino flavor to a practical salad built with grilled chicken, soy sauce, vinegar, calamansi and garlic, and a fresh scallions finish.
Chicken braised in vinegar, soy sauce, garlic and bay leaf until deeply savory and tangy, the Philippines' most iconic dish.
A comforting Filipino rice porridge simmered with chicken and abundant ginger, topped with fried garlic and calamansi, perfect for cold days or when unwell.
Warming Filipino rice porridge simmered with ginger, chicken, and saffron-yellow annatto, topped with crispy garlic.
Golden, flaky Filipino empanadas filled with lemon-pepper spiced chicken and vegetables.
Filipino chicken marinated in calamansi, garlic, and black pepper, then roasted until charred and juicy.
A baked chicken casserole seasoned with garlic, soy sauce, vinegar and chile in the spirit of adobo.
Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.
Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.
La mayoría de estas 15 recetas de cocina filipina con pollo están listas en aproximadamente 50 minutos de principio a fin. La más rápida, Filipino Market Lemon Herb Rice Bowl, toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 70 minutos.
En esta colección van desde aproximadamente 363 hasta 540 kcal por porción, promediando 434 kcal — Filipino Arroz Caldo (Chicken Ginger Rice Porridge) es la opción más ligera a 363 kcal.
Filipino Chicken Adobo es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 60 minutos. 67% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con soy sauce, garlic, onion, fish sauce, scallions y whole black peppercorns. Las cocinas de cocina filipina también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
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