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Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup)
The Philippines' beloved sour tamarind soup — pork ribs with vegetables in a bright, tangy tamarind broth. Refreshing, comforting and deeply Filipino.
⏱ 75 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(1,000)
🇵🇭
Recetas de cocina filipina con Tomates
13 recetas usando tomates — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa.
Estas 13 recetas de cocina filipina con tomates están listas en aproximadamente 58 minutos en promedio, con 140–550 kcal por porción, y 62% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
13
recetas
58 min
tiempo promedio
357 kcal
promedio por porción
62%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina filipina cocina con tomates
La cocina cocina filipina — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina filipina trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y salteado en sartén.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con fish sauce, onion, garlic, eggplant, string beans y fresh tamarind pods. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina filipina listos en tan solo 30 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Sinigang (Filipino Sour Tamarind Soup) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,480 calificaciones.
13 Recetas de cocina filipina con Tomates
✨ Newsoup
Sinigang na Baboy
Sour tamarind broth loaded with tender pork ribs, crisp vegetables and fresh greens — the quintessential Filipino comfort soup with its signature tart, savoury depth.
⏱ 80 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(2,654)
soup
Sinigang na Bangus
A classic Filipino sour tamarind soup with milkfish — the national fish of the Philippines — simmered in a bright, tart broth with tomatoes, green chili, and leafy vegetables.
⏱ 45 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(1,560)
✨ Newsoup
Sinigang (Filipino Sour Tamarind Soup)
The Philippines' national comfort soup — pork ribs and vegetables in a clear sour tamarind broth that wakes you up in three bites.
⏱ 75 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork and Vegetable Soup)
Pork simmered in a tangy tamarind broth with vegetables, one of the Philippines' most beloved comfort dishes, sour and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(38)
✨ Newsalad
Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad)
Charred eggplant tossed with tomato, onion and a tangy vinegar dressing, a refreshing Filipino side salad often paired with grilled fish.
⏱ 30 min🔥 140 kcalEasy
★4.3(18)
✨ Newstarter
Ginisang Ampalaya (Filipino Sauteed Bitter Melon with Egg)
Bitter melon sauteed with tomato, onion and scrambled egg, a distinctive Filipino vegetable dish that balances bitterness with savory richness.
⏱ 30 min🔥 160 kcalEasy
★4.1(14)
✨ Newdinner
Filipino Ginisang Munggo (Sweet-Spicy Mung Bean Stew)
A hearty Filipino mung bean stew simmered with pork, greens, and a touch of chili heat.
⏱ 35 min🔥 550 kcalMedium
★4.6(70)
✨ Newsalad
Filipino Ensaladang Talong (Grilled Eggplant and Herb Salad)
Smoky grilled Filipino eggplant salad tossed with tomato, onion, and fresh herbs in a bright vinegar dressing.
⏱ 53 min🔥 204 kcalMedium
★4.5(22)
✨ Newdinner
Filipino Pinakbet-Style Baked Vegetables (Sweet Heat)
Filipino mixed vegetables baked with shrimp paste, tomato, and a touch of chili heat and sweetness.
⏱ 65 min🔥 498 kcalHard
★4.4(25)
✨ Newdinner
Filipino Munggo (Mung Bean Stew) with Garlic and Pork
Hearty mung bean stew simmered with pork and garlic, a Filipino comfort-food staple.
⏱ 60 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(46)
✨ Newdinner
Filipino-Style Stuffed Bell Peppers with Ground Pork and Chile
Bell peppers stuffed with garlicky ground pork, rice and chile, baked until tender.
⏱ 65 min🔥 410 kcalMedium
★4.4(34)
✨ Newsoup
Filipino Sinigang na Baboy (Tamarind Pork Soup)
A sour, comforting tamarind-based pork soup loaded with vegetables, a Filipino everyday favorite.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(71)
Seleccionar y preparar tomates
como elegir
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Preparación y almacenamiento
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Nutrición
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano
Recetas de cocina filipina con Tomates — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina filipina con tomates para hacer?
La mayoría de estas 13 recetas de cocina filipina con tomates están listas en aproximadamente 58 minutos de principio a fin. La más rápida, Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad), toma aproximadamente 30 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 80 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina filipina con tomates?
En esta colección van desde aproximadamente 140 hasta 550 kcal por porción, promediando 357 kcal — Ensaladang Talong (Filipino Grilled Eggplant Salad) es la opción más ligera a 140 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina filipina con tomates para principiantes?
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 75 minutos. 62% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina filipina?
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con fish sauce, onion, garlic, eggplant, string beans y fresh tamarind pods. Las cocinas de cocina filipina también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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