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Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup)
The Philippines' beloved sour tamarind soup — pork ribs with vegetables in a bright, tangy tamarind broth. Refreshing, comforting and deeply Filipino.
⏱ 75 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(1,000)
🇵🇭
Recetas de cocina filipina con Cerdo
32 recetas usando cerdo — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa.
Estas 32 recetas de cocina filipina con cerdo están listas en aproximadamente 75 minutos en promedio, con 280–820 kcal por porción, y 50% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
32
recetas
75 min
tiempo promedio
483 kcal
promedio por porción
50%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina filipina cocina con cerdo
La cocina cocina filipina — Adobo, sinigang, lechón: cocina isleña atrevida, ácida y profundamente sabrosa — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina filipina trabajan con cerdo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y fritura.
Una carne suave y dulce que abarca chuletas rápidas y tocino hasta espaldilla cocida lentamente y costillas. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, onion, fish sauce, soy sauce, tomatoes y bay leaves. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina filipina listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Filipino Pork Sisig es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 4,287 calificaciones.
32 Recetas de cocina filipina con Cerdo
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Lechon Kawali (Filipino Crispy Fried Pork Belly)
The Filipino answer to crispy pork — boiled then deep-fried pork belly until the skin shatters like glass, served with liver sauce and rice.
⏱ 105 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,000)
✨ Newsoup
Sinigang na Baboy
Sour tamarind broth loaded with tender pork ribs, crisp vegetables and fresh greens — the quintessential Filipino comfort soup with its signature tart, savoury depth.
⏱ 80 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(2,654)
✨ Newdinner
Filipino Lechon-Style Roast Pork Belly
Crispy, crackling pork belly stuffed with lemongrass, garlic and bay leaves, slow-roasted until the skin shatters — a home-kitchen version of the Philippines' most festive dish.
⏱ 180 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(3,102)
✨ Newdinner
Filipino Pork Sisig
Crispy, chewy pork face and belly served sizzling on a cast-iron plate with onions, chilli, calamansi and egg — Pampanga's most famous creation and one of the world's great bar foods.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(4,287)
✨ Newdinner
Pancit Canton
Filipino stir-fried wheat noodles with pork, shrimp, vegetables and a savoury soy-oyster sauce — the birthday dish synonymous with long life.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(5,431)
dinner
Bicol Express
A fiery Filipino pork and coconut milk stew from the Bicol region — tender pork cooked with chilies, shrimp paste, and coconut milk until the sauce is rich and intensely spicy.
⏱ 55 min🔥 560 kcalEasy
★4.8(1,230)
dinner
Laing
A Bicolano dish of dried taro leaves simmered in rich coconut milk with pork, shrimps, and fiery bird's eye chillies — intensely flavourful.
⏱ 75 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(312)
soup
La Paz Batchoy
Iloilo's iconic pork noodle soup — rich pork broth with fresh egg noodles, liver, crushed chicharon (pork crackling), garlic, and spring onions.
⏱ 80 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(398)
dinner
Pancit Palabok
A festive Filipino noodle dish — thin rice noodles topped with a golden shrimp-and-pork sauce, crushed chicharon, shrimps, eggs, and spring onions.
⏱ 60 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(412)
dinner
Modern Pinoy Adobo — Margarita Forés-Inspired
Pork belly braised in vinegar, soy, garlic and bay leaves until lacquered and meltingly tender — the Philippines' national dish, refined.
⏱ 105 min🔥 612 kcalEasy
★4.9(1,542)
✨ Newdinner
Lechón Kawali
Filipino twice-cooked pork belly — simmered until tender, then deep-fried for blistered crackling skin.
⏱ 110 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,340)
✨ Newsoup
Sinigang (Filipino Sour Tamarind Soup)
The Philippines' national comfort soup — pork ribs and vegetables in a clear sour tamarind broth that wakes you up in three bites.
⏱ 75 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Bicol Express (Filipino Pork in Coconut Chile Sauce)
Slow-simmered pork belly in coconut milk, shrimp paste and an arsenal of long green chiles — the Bicol region's fierce, creamy national dish.
⏱ 75 min🔥 820 kcalEasy
★4.7(980)
✨ Newlunch
Lomi (Filipino Egg Noodle Soup)
A creamy, comforting Filipino noodle soup with egg, vegetables, and cornstarch thickening — street food and home comfort in one bowl.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.6(1,120)
starter
Lumpiang Shanghai
Filipino crispy ground pork spring rolls, thin and golden — the addictive party appetizer everyone requests, best served with sweet chili sauce.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.9(3,240)
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Bicol Express (Filipino Spicy Pork in Coconut Milk)
Pork simmered in coconut milk with shrimp paste and plenty of fresh chile, a fiery dish from the Bicol region of the Philippines.
⏱ 55 min🔥 580 kcalMedium
★4.5(30)
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Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork and Vegetable Soup)
Pork simmered in a tangy tamarind broth with vegetables, one of the Philippines' most beloved comfort dishes, sour and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(38)
✨ Newlunch
Lumpiang Shanghai Wraps (Filipino Spring Roll Lettuce Wraps)
Crispy Filipino pork spring rolls wrapped in lettuce with fresh herbs and a sweet-tangy dipping sauce, a quick lunch reinterpretation.
⏱ 45 min🔥 420 kcalEasy
★4.4(24)
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Filipino BBQ Pork Skewers (Inihaw na Baboy)
Pork skewers marinated in a sweet-savory soy and banana ketchup marinade, grilled until charred and sticky, a Filipino street food staple.
⏱ 255 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(34)
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Rellenong Talong (Filipino Stuffed Eggplant Omelet)
Grilled eggplant flattened and stuffed with ground meat, dipped in egg and pan-fried, a comforting Filipino home-style dinner.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(21)
✨ Newstarter
Siomai (Filipino Steamed Pork Dumplings)
Steamed dumplings of ground pork, shrimp and water chestnut, a Filipino-Chinese favorite served with calamansi and soy sauce.
⏱ 45 min🔥 280 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newdinner
Filipino Almondigas (Meatball Soup with Black Pepper Broth)
Tender Filipino pork meatballs simmered in a peppery, garlicky broth with noodles and vegetables.
⏱ 70 min🔥 490 kcalEasy
★4.3(78)
✨ Newdinner
Filipino Ginisang Munggo (Sweet-Spicy Mung Bean Stew)
A hearty Filipino mung bean stew simmered with pork, greens, and a touch of chili heat.
⏱ 35 min🔥 550 kcalMedium
★4.6(70)
✨ Newsoup
Filipino Molo Soup (Toasted Garlic Dumpling Soup)
Ilonggo-style Filipino dumpling soup with a savory pork filling in a toasted garlic and chicken broth.
⏱ 59 min🔥 309 kcalEasy
★4.7(18)
✨ Newdinner
Filipino Pinakbet-Style Baked Vegetables (Sweet Heat)
Filipino mixed vegetables baked with shrimp paste, tomato, and a touch of chili heat and sweetness.
⏱ 65 min🔥 498 kcalHard
★4.4(25)
✨ Newdinner
Filipino Sinangag (Garlic Fried Rice) with Pork
Crisp garlic fried rice studded with day-old rice and seared pork, finished with calamansi and scallions.
⏱ 35 min🔥 520 kcalEasy
★4.6(58)
✨ Newdinner
Filipino Bicol Express Rice Bowl
Spicy pork simmered in coconut milk and chile, Bicol Express-style, served over rice.
⏱ 65 min🔥 610 kcalMedium
★4.6(67)
✨ Newdinner
Filipino Munggo (Mung Bean Stew) with Garlic and Pork
Hearty mung bean stew simmered with pork and garlic, a Filipino comfort-food staple.
⏱ 60 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(46)
✨ Newdinner
Filipino-Style Stuffed Bell Peppers with Ground Pork and Chile
Bell peppers stuffed with garlicky ground pork, rice and chile, baked until tender.
⏱ 65 min🔥 410 kcalMedium
★4.4(34)
✨ Newdinner
Filipino Honey Garlic Pork Burger (Longganisa-Inspired)
A juicy pork burger seasoned with garlic and honey, inspired by Filipino longganisa sausage flavors.
⏱ 35 min🔥 540 kcalEasy
★4.4(37)
✨ Newsoup
Filipino Sinigang na Baboy (Tamarind Pork Soup)
A sour, comforting tamarind-based pork soup loaded with vegetables, a Filipino everyday favorite.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(71)
Seleccionar y preparar cerdo
como elegir
Busca carne de color rosa-rojo, firme, con algo de marmoleo. Lomo y solomillo de cerdo son magros y rápidos; espaldilla (Boston butt) y barriga son grasas y hechas para cocción lenta.
Preparación y almacenamiento
Un encurtido mantiene los cortes magros jugosos. Procesa los cortes grasientos lento y bajo para convertir el colágeno en sedoso; sella primero para una costra sabrosa.
¿Cuándo se hace?
El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.
Nutrición
Una buena fuente de proteína, tiamina y vitaminas B; elige cortes de lomo para mantener la grasa saturada más baja.
Socios de sabores clásicos: manzana, ajo, hinojo, salvia, salsa de soja, mostaza
Recetas de cocina filipina con Cerdo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina filipina con cerdo para hacer?
La mayoría de estas 32 recetas de cocina filipina con cerdo están listas en aproximadamente 75 minutos de principio a fin. La más rápida, Lomi (Filipino Egg Noodle Soup), toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 255 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina filipina con cerdo?
En esta colección van desde aproximadamente 280 hasta 820 kcal por porción, promediando 483 kcal — Lumpiang Shanghai es la opción más ligera a 280 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina filipina con cerdo para principiantes?
Sinigang na Baboy (Filipino Sour Pork Soup) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 75 minutos. 50% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con cerdo en la cocina de cocina filipina?
En estas recetas, cerdo se empareja más a menudo con garlic, onion, fish sauce, soy sauce, tomatoes y bay leaves. Las cocinas de cocina filipina también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo cerdo está adecuadamente cocido?
El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.
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