dinner
Chakapuli
Georgian spring lamb stew with tarragon, green plums, and herbs — the centrepiece of Easter celebrations.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(478)
🇬🇪
Recetas de cocina georgiana con Cordero
5 recetas usando cordero — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso.
Estas 5 recetas de cocina georgiana con cordero están listas en aproximadamente 90 minutos en promedio, con 220–620 kcal por porción, y 0% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
5
recetas
90 min
tiempo promedio
438 kcal
promedio por porción
0%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina georgiana cocina con cordero
La cocina cocina georgiana — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina georgiana trabajan con cordero, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido y al vapor.
Una carne roja tierna y distintivamente rica en casa en platos fragantes, adelantados en especias y cocinados lentamente. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water y fine sea salt. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina georgiana listos en tan solo 72 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,080 calificaciones.
5 Recetas de cocina georgiana con Cordero
dinner
Khinkali
Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.
⏱ 72 min🔥 460 kcalHard
★4.8(723)
✨ Newdinner
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.9(1,080)
✨ Newstarter
Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)
Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium
★4.7(65)
✨ Newdinner
Georgian Plov with Walnut and Sesame
Saffron-tinted rice pilaf layered with lamb, carrots and dried fruit, finished with toasted walnuts and sesame for a Georgian take on plov.
⏱ 85 min🔥 620 kcalMedium
★4.6(40)
Seleccionar y preparar cordero
como elegir
Busca carne firme de color rosa-rojo con grasa blanca (no amarilla). Cortes rápidos: chuletas y rejilla; cortes lentos: espaldilla, caña y pierna para braseado y asado.
Preparación y almacenamiento
El cordero ama el condimento audaz — ajo, romero, comino y menta atraviesan su riqueza. Recorta el exceso de grasa, y descansa después de cocinar como lo harías con la carne de res.
¿Cuándo se hace?
Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.
Nutrición
Rica en proteína completa, hierro, zinc y vitaminas B, con más grasa que lleva sabor que la carne de res magra.
Socios de sabores clásicos: romero, ajo, menta, comino, yogur, limón
Recetas de cocina georgiana con Cordero — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina georgiana con cordero para hacer?
La mayoría de estas 5 recetas de cocina georgiana con cordero están listas en aproximadamente 90 minutos de principio a fin. La más rápida, Khinkali, toma aproximadamente 72 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 110 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina georgiana con cordero?
En esta colección van desde aproximadamente 220 hasta 620 kcal por porción, promediando 438 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) es la opción más ligera a 220 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina georgiana con cordero para principiantes?
Khinkali es un gran lugar para comenzar — está calificada hard y se reúne en aproximadamente 72 minutos. 0% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con cordero en la cocina de cocina georgiana?
En estas recetas, cordero se empareja más a menudo con garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water y fine sea salt. Las cocinas de cocina georgiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo cordero está adecuadamente cocido?
Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.
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