dinner
Ostri
Georgian spicy braised beef with tomatoes, herbs and a fiery kick from dried chillies.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(341)
🇬🇪
Recetas de cocina georgiana con Carne de res
9 recetas usando carne de res — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso.
Estas 9 recetas de cocina georgiana con carne de res están listas en aproximadamente 82 minutos en promedio, con 220–540 kcal por porción, y 11% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
9
recetas
82 min
tiempo promedio
406 kcal
promedio por porción
11%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina georgiana cocina con carne de res
La cocina cocina georgiana — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina georgiana trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, braseado y horneado.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con fine sea salt, garlic, yellow onion, ground fenugreek, onion y ground cumin. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina georgiana listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,080 calificaciones.
9 Recetas de cocina georgiana con Carne de res
dinner
Khinkali
Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.
⏱ 72 min🔥 460 kcalHard
★4.8(723)
✨ Newdinner
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.9(1,080)
✨ Newdinner
Georgian Khinkali (Twisted Soup Dumplings)
Hand-twisted dumplings filled with spiced, juicy ground meat and broth, meant to be picked up by the topknot and slurped carefully.
⏱ 65 min🔥 380 kcalHard
★4.5(69)
✨ Newsoup
Georgian Kharcho (Spicy Beef and Rice Soup with Walnuts)
A hearty, tangy beef soup thickened with rice and ground walnuts, spiced with fenugreek and a sour plum sauce called tkemali.
⏱ 135 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(23)
✨ Newsnack
Georgian Kubdari (Svan Meat-Stuffed Bread)
Dense yeasted bread stuffed with heavily spiced ground meat, baked until golden, a specialty from Georgia's mountainous Svaneti region.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(80)
✨ Newstarter
Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)
Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium
★4.7(65)
✨ Newsoup
Georgian Khinkali Broth Soup
The rich, peppery broth that fills traditional khinkali dumplings, served here as a soup with mini dumplings simmered directly in the pot.
⏱ 75 min🔥 420 kcalHard
★4.6(29)
✨ Newlunch
Georgian Kebabi Burger
A juicy spiced beef and pork burger inspired by Georgian kebabi, grilled and served with a sharp onion and herb topping.
⏱ 32 min🔥 540 kcalEasy
★4.5(36)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina georgiana con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina georgiana con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 9 recetas de cocina georgiana con carne de res están listas en aproximadamente 82 minutos de principio a fin. La más rápida, Georgian Kebabi Burger, toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 135 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina georgiana con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 220 hasta 540 kcal por porción, promediando 406 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) es la opción más ligera a 220 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina georgiana con carne de res para principiantes?
Georgian Kebabi Burger es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 32 minutos. 11% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina georgiana?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con fine sea salt, garlic, yellow onion, ground fenugreek, onion y ground cumin. Las cocinas de cocina georgiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
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