cena
Ostri
Carne de res estofada picante georgiana con tomates, hierbas y un toque picante de chiles secos.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedio
🇬🇪
Recetas de cocina georgiana con Carne de res
8 recetas usando carne de res — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso.
Estas 8 recetas de cocina georgiana con carne de res están listas en aproximadamente 83 minutos en promedio, con 220–540 kcal por porción, y 13% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
8
recetas
83 min
tiempo promedio
399 kcal
promedio por porción
13%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina georgiana cocina con carne de res
La cocina cocina georgiana — Khachapuri, khinkali, satsivi: vino, nueces y la tradición suprafiesta del Cáucaso — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina georgiana trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, braseado y horneado.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con fine sea salt, yellow onion, garlic, ground fenugreek, ground pork y all-purpose flour. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina georgiana listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
8 Recetas de cocina georgiana con Carne de res
✨ Nuevocena
Khinkali (Sopas con Pasta Georgiana)
Empanadillas georgiana rellenas de carne especiada y caldo caliente — pellizca el nudo superior, sorbe la sopa, come el resto.
⏱ 85 min🔥 410 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Khinkali georgiano (albóndigas de sopa retorcidas)
Albóndigas retorcidas a mano, rellenas de caldo y carne molida jugosa y especiada, diseñadas para ser recogidas por el moño y sorbidas con cuidado.
⏱ 65 min🔥 380 kcalDifícil
✨ Nuevosopa
Kharcho georgiano (sopa picante de carne y arroz con nueces)
Una sopa de carne abundante y picante espesada con arroz y nueces molidas, condimentada con fenogreco y una salsa de ciruela agria llamada tkemali.
⏱ 135 min🔥 380 kcalMedio
✨ NuevoAperitivos
Kubdari georgiano (pan relleno de carne de Svan)
Pan denso con levadura relleno de carne molida muy condimentada, horneado hasta que esté dorado, una especialidad de la región montañosa de Svaneti en Georgia.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevostarter
Tolma georgiana (dolma de hoja de uva con relleno de carne con hierbas)
Hojas de parra enrolladas alrededor de un relleno de arroz especiado y carne molida, cocidas a fuego lento y servidas con una salsa picante de yogur y ajo.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Sopa de caldo khinkali georgiana
El rico caldo picante que rellena las tradicionales bolas de masa khinkali, que se sirve aquí como sopa con mini bolas de masa hervidas a fuego lento directamente en la olla.
⏱ 75 min🔥 420 kcalDifícil
✨ NuevoAlmuerzo
Hamburguesa Kebabi georgiana
Una jugosa hamburguesa de carne de res y cerdo especiada inspirada en el kebabi georgiano, asada a la parrilla y servida con un aderezo picante de cebolla y hierbas.
⏱ 32 min🔥 540 kcalFácil
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina georgiana con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina georgiana con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 8 recetas de cocina georgiana con carne de res están listas en aproximadamente 83 minutos de principio a fin. La más rápida, Georgian Kebabi Burger, toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 135 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina georgiana con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 220 hasta 540 kcal por porción, promediando 399 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) es la opción más ligera a 220 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina georgiana con carne de res para principiantes?
Georgian Kebabi Burger es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 32 minutos. 13% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina georgiana?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con fine sea salt, yellow onion, garlic, ground fenugreek, ground pork y all-purpose flour. Las cocinas de cocina georgiana también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
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