10 repas étudiants faciles et bon marché (une poêle, sans chichi)
Des repas rapides et bon marché qui nécessitent une seule casserole, un équipement minimal et travaillent dans une cuisine commune.
Cuisiner soi-même dans une cuisine commune comporte de réelles contraintes : une casserole si vous avez de la chance, un seul brûleur, un espace de comptoir minimal et un budget qui ne s'étend pas aux ingrédients de spécialité. Chaque recette de cette collection respecte ces limites : une poêle ou une casserole, des ingrédients que vous pouvez trouver dans presque toutes les épiceries et des temps de cuisson totaux généralement inférieurs à 30 minutes. Aucun d'entre eux ne nécessite d'équipement autre qu'une poêle ou une marmite, ce qui compte autant que le coût des ingrédients lorsque vous travaillez avec des colocataires et une cuisinière commune.
Les options les plus rapides ne nécessitent presque aucune planification
Le fromage grillé et les pâtes aglio e olio sont tous deux prêts en 15 minutes ou moins à partir d'ingrédients qui se conservent pendant des semaines : pain, fromage, beurre, pâtes sèches, ail et huile d'olive. Ni l'un ni l'autre ne nécessite de faire l'épicerie si vous gardez un garde-manger de base approvisionné, ce qui en fait les repas par défaut un soir lorsque cuisiner semble trop d'effort mais que la livraison n'est pas dans le budget.
Cuisez par lots ceux qui font des restes
Le Mercimek çorbası et le boulgour pilaf préparent tous deux plusieurs portions dans une seule casserole et se réchauffent bien, ce qui signifie qu'une séance de cuisine couvre deux ou trois repas plutôt qu'un. Cela compte plus pour le coût par repas que pour le prix de n’importe quel ingrédient : cuisiner une fois et manger trois fois réduit à la fois le temps passé à cuisiner et la vaisselle à laver tout au long de la semaine.
Une casserole ne signifie pas une seule personne
Les quesadillas et le riz frit aux œufs s'écaillent facilement dans la même poêle – plus de tortillas et de fromage, ou plus de riz et d'œufs, cuits dans le même lot ou dos à dos dans la même poêle. Si un colocataire souhaite partager un repas, ces deux plats sont les plus faciles à doubler sans avoir besoin d'une deuxième poêle ni d'un temps de cuisson plus long.
Les œufs sont la protéine la moins chère de cette collection
Le shakeshuka, le menemen, la tortilla espagnole et le riz frit aux œufs s'appuient tous sur les œufs comme protéine principale plutôt que sur la viande, ce qui maintient le coût par portion bas sans sacrifier la sensation de satiété du repas. Si vous disposez d'un petit réfrigérateur commun, un carton d'œufs couvre quatre dîners différents de cette seule liste.
Gardez un petit garde-manger partagé au lieu d'acheter par recette
L'ail, l'oignon, les tomates en conserve, l'huile d'olive, les pâtes séchées, le riz et quelques épices (flocons de piment, paprika) apparaissent dans presque toutes les recettes ici. Acheter ces produits de base une seule fois plutôt que d'acheter par recette est ce qui permet de réduire le coût par repas : un pot de flocons de piment dure une douzaine de repas, mais l'achat d'une nouvelle épice pour chaque recette s'ajoute rapidement au budget d'un étudiant.
Recettes en vedette
Recette facile de riz frit aux œufs - Plat à emporter chinois à la maison
Une poêle, 15 minutes en tout, conçu pour utiliser le riz restant — à peu près aussi économique et peu exigeant qu'un dîner puisse l'être.
Voir la recette →Sandwich au Fromage Grillé Parfait
Pain, beurre, fromage, une seule poêle — le repas chaud le plus rapide de cette collection, 15 minutes en tout, presque sans vaisselle.
Voir la recette →Pâtes Aglio e Olio
Ail, huile d'olive, pâtes et flocons de piment — des pâtes de placard qui n'exigent aucune course si vous avez déjà des pâtes sèches.
Voir la recette →Shakshuka tunisienne
Œufs pochés directement dans une sauce tomate épicée dans une seule poêle — un repas complet qui fait durer une boîte de tomates et quelques œufs pour deux ou trois portions.
Voir la recette →Quesadilla Kimchi — Inspirée de Roy Choi
Prêt en 13 minutes au total avec une seule poêle, conçu pour utiliser le kimchi restant et le fromage qui traîne dans le frigo.
Voir la recette →Quesadillas croustillantes au maïs et fromage Oaxacan
Un repas en une poêle à cinq ingrédients qui se multiplie facilement si un colocataire veut en être — il suffit d'ajouter des tortillas et du fromage dans la même poêle.
Voir la recette →Tortilla Española
Des produits de base bon marché — pommes de terre, oignon, œufs — transformés en un plat consistant qui se réchauffe bien pour un second repas le lendemain.
Voir la recette →Mercimek Corbasi turque (soupe aux lentilles rouges)
Une marmite, des lentilles sèches bon marché et assez de portions d'une seule fournée pour couvrir plusieurs repas de la semaine.
Voir la recette →Menemen (Œufs Sautés Turcs à la Poêle avec Tomate et Poivrons)
Œufs cuits avec tomates et poivrons dans une seule poêle — un dîner consistant (pas seulement un petit-déjeuner) pour bien moins cher qu'un plat à emporter.
Voir la recette →Pilaf de Bulgur
Une seule marmite de boulgour, concentré de tomate et pâte de poivron qui donne plusieurs portions et se réchauffe sans perdre sa texture, contrairement au riz.
Voir la recette →Foire aux questions
Quel est le repas le plus rapide de cette collection ?
Le fromage grillé et les pâtes aglio e olio sont tous deux prêts en 15 minutes ou moins avec une seule poêle, ce qui en fait les options les plus rapides ici.
Laquelle de ces recettes fait de bons restes ?
Le Mercimek çorbası et le boulgour pilaf préparent tous deux plusieurs portions dans une seule casserole et se réchauffent bien, de sorte qu'une seule séance de cuisine couvre plusieurs repas au cours de la semaine.
Ai-je besoin d’un matériel spécial pour ces recettes ?
Non, tout ici n’a besoin que d’une poêle ou d’une seule casserole, c’est là le point. Aucun ne nécessite un four, un mixeur ou une batterie de cuisine spécialisée.
Comment puis-je rendre ces repas encore moins chers ?
Gardez un petit garde-manger partagé composé d'ail, d'oignons, de tomates en conserve, d'huile d'olive, de pâtes séchées ou de riz et de quelques épices plutôt que d'acheter des ingrédients par recette - ces produits de base reviennent dans presque tous les plats de cette collection.
Puis-je doubler ces recettes pour partager avec un colocataire ?
Les quesadillas et le riz frit aux œufs se multiplient facilement dans la même poêle sans équipement supplémentaire, ce qui en fait le plus simple à doubler pour deux personnes.
L'un de ces repas est-il bon pour préparer des repas avant une semaine chargée ?
Le mercimek çorbası et le boulgour pilaf sont les meilleurs candidats : ils se conservent tous deux bien au réfrigérateur et se réchauffent sans perdre beaucoup de texture, contrairement aux plats à base d'œufs, qui sont mieux préparés frais.
Que se passe-t-il si je n'ai qu'un seul brûleur et pas de four ?
Chaque recette de cette collection est uniquement sur la cuisinière et ne nécessite qu'un seul brûleur – aucune ne nécessite de four à aucun moment.
La vraie compétence en cuisine des étudiants n'est pas de trouver des ingrédients moins chers : il s'agit de créer une courte rotation de repas dans une seule poêle que vous pouvez préparer sur pilote automatique, en utilisant un garde-manger rempli des mêmes six ou sept produits de base. Choisissez-en deux ou trois dans cette liste que vous aimez vraiment, gardez les ingrédients à portée de main et vous passerez moins de temps à décider quoi cuisiner que la plupart des gens n'en passent à faire défiler une application de livraison.
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