Le riz mijote lentement dans le lait et le sucre jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, parfumé à la cardamome et à l'eau de rose, un dessert afghan réconfortant.
Afghan Sheer Berenj est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom de riz au lait sucré à la cardamome. Le riz mijote lentement dans le lait et le sucre jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, parfumé à la cardamome et à l'eau de rose, un dessert afghan réconfortant.\n\nLe Sheer Berenj est un dessert afghan traditionnel, historiquement servi lors des célébrations et pendant l'Aïd, sa technique de riz au lait largement partagée par les traditions de desserts perses et d'Asie centrale.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale afghane, et non un substitut générique. pour un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger le riz rincé et le lait dans une casserole à fond épais, en portant à ébullition douce.
Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le riz soit très tendre et que le mélange ait considérablement épaissi.
Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et que le pudding atteigne une consistance épaisse et crémeuse.
Retirer du feu et incorporer la cardamome et l’eau de rose.
Servir chaud ou réfrigérer au réfrigérateur pour une version froide, selon vos préférences.
Garnir généreusement de pistaches et d'amandes effilées avant de servir.
Pirinç et Sütün Tencerenin Dibinde Yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirin ara sıra karıştırın.
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Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le Sheer Berenj est un dessert afghan traditionnel, historiquement servi lors des célébrations et pendant l'Aïd, sa technique de riz au lait étant largement partagée dans les traditions de desserts perses et d'Asie centrale.
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Par portion (180g) · 6 portions totales
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