Un chili riche et sans haricots de style texan, composé de cubes de bœuf et d'un mélange profond de piments séchés, mijoté lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Le chili du Texas est défini autant par ce qu'il exclut que par ce qu'il inclut : pas de haricots, et généralement pas de tomates non plus, l'accent étant entièrement mis sur le bœuf tendre et une saveur de chili complexe et en couches construite à partir de zéro. Les piments ancho et guajillo séchés sont réhydratés et mélangés en une pâte lisse, formant l'épine dorsale de la sauce, une technique qui donne bien plus de profondeur que le simple mélange de poudre de chili commerciale. Le paleron de bœuf en cubes braise lentement et lentement dans cette sauce chili pendant des heures jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, la sauce s'épaississant naturellement à mesure qu'elle réduit, ce qui donne un chili épais, profondément savoureux et indéniablement texan dans sa simplicité sans haricots.
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Faire griller brièvement les piments séchés dans une poêle sèche, puis les tremper dans 1,5 tasse de bouillon de bœuf chaud pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélangez les piments ramollis avec leur liquide de trempage jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites dorer les cubes de bœuf par lots, environ 12 minutes au total; retirer et réserver.
Cuire l'oignon dans la même casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail, le cumin et l'origan et cuire 1 minute.
Remettez le bœuf dans la casserole avec la pâte de chili, le reste du bouillon de bœuf et le sel.
Mélangez les piments réhydratés jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses – tous les gros morceaux fibreux laissés donneront au piment fini une texture filandreuse désagréable.
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 90 à 100 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.
Incorporer le masa harina ou la semoule de maïs et laisser mijoter à découvert encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le piment épaississe.
Servir chaud, avec des garnitures comme du fromage râpé et de l'oignon si désiré.
Rehidre edilmiş biberleri tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın; Geride Kalan a sich die Zeit genommen, die Geschichte zu erzählen.
Sie haben un tolle Zeit damit verbracht, die Tex-Mex-Küche zu genießen, aber auch die Aroman der Tex-Mex-Getränke se trouvent dans la documentation entièrement.
Biberin bittet um Hilfe, bevor sich sicher fühlt ; C'est ce qui signifie qu'il n'est pas fonctionnel.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Arbeit zu erledigen, ou sie sich die Zeit genommen haben, bis Sie etwas Neues gefunden haben.
Si vous recherchez une version optimale, c'est le principal problème.
Fasulye eklemek Teksas'ta geleneksel olmasa da eyalet dışındaki birçok ev mutfağında yaygın ve Kaboul edilebilir.
Réfrigérer jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique; la saveur s'approfondit considérablement le lendemain et elle se congèle bien jusqu'à 3 mois.
Le chili à la texane, parfois appelé chili con carne dans sa forme la plus traditionnelle, a des racines remontant à la culture bovine texane du XIXe siècle, et l'État prend sa version sans haricots et sans tomates suffisamment au sérieux pour qu'elle soit protégée par des règles de concurrence strictes lors des préparations de chili.
Geleneksel Texas biberi, yalnızca sığır eti ve kırmızı bibere odaklanılmasıyla tanımlanır; Fasulye, et ileri charaktere saflık ödülünü sulandıran bir dolgu maddesi olarak kaboul edilir.
Le Marktteilnehmer et le lateinische Marktführer sont morts, bien qu'ils ne soient pas plus à l'aise; Da die nicht der Fall ist, ist es wichtig, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich sicher fühlen.
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