Bol Bibimbap

À propos de cette recette

Le Bibimbap est un magnifique bol de contraste : du riz chaud, des légumes croquants, du bœuf salé, un œuf au plat et une sauce chili audacieuse qui lie le tout. Le plat est modulaire par nature, ce qui le rend flexible pour les cuisiniers amateurs. Vous pouvez rester classique avec des épinards, des carottes, des champignons et des germes de soja, ou ajuster le mélange de légumes en fonction de ce que vous avez sous la main. Ce qui rend le bibimbap spécial, c'est la façon dont les saveurs s'assemblent seulement après le mélange. Chaque ingrédient garde son identité, mais le mélange final crée un repas équilibré et satisfaisant, coloré et substantiel sans être lourd.

Ingrédients

Sert 4

• 3 tassesriz cuit
• 200 gboeuf haché
• 2 tassesépinards
• 1carotte(en julienne)
• 1 tassechampignons(tranché)
• 1 tassegermes de soja
• 4oeufs
• 3 c. à s.gochujang
• 1 c. à s.huile de sésame
• 1 c. à s.sauce soja
• 1 c. à c.graines de sésame

Étapes

1. 1

   Assaisonner les légumes

   Faites cuire rapidement ou blanchissez les légumes et assaisonnez légèrement.

2. 2

   Cuire le boeuf

   Faire dorer le bœuf avec la sauce soja et un peu d'huile de sésame.

3. 3

   Faire la sauce

   Remuer le gochujang avec un peu d'eau et d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit cuillère.

4. 4

   Cuire les œufs

   Faites frire les œufs avec les jaunes qui coulent.

5. 5

   Assembler

   Placer le riz dans des bols, disposer soigneusement les garnitures et terminer avec la sauce et les graines de sésame.

Variantes

• •

  Préparez le tofu dans le bureau ou préparez-vous à le manger.

• •

  Ajoutez du kimchi sur le côté pour plus de piquant.

Stockage

Il est préférable de l'assembler frais, mais les composants se conservent 3 jours séparément.

Foire aux questions