Truffes brésiliennes à la noix de coco sucrées et moelleuses à base de lait concentré et de noix de coco râpée, roulées dans du sucre et parsemées d'un clou de girofle, un classique de la fête.
Beijinho, qui signifie « petit baiser », est l'une des friandises de fête les plus appréciées du Brésil, préparée en cuisant du lait concentré sucré avec de la noix de coco râpée et du beurre jusqu'à épaississement, puis en roulant le mélange en petites boules, en les enrobant de sucre et en garnissant traditionnellement chacune d'elles d'une seule gousse pour la décoration. Aux côtés du brigadeiro (son homologue chocolaté), le beijinho est un incontournable des fêtes et célébrations d'anniversaire brésiliennes, vendu dans les boulangeries et fabriqué à la maison en grandes quantités pour les rassemblements. La technique reflète exactement le brigadeiro mais remplace le cacao par de la noix de coco : le lait concentré, le beurre et la noix de coco râpée sont cuits ensemble à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour se détacher proprement des parois de la casserole, ce qui prend généralement 8 à 10 minutes. Le mélange doit ensuite refroidir complètement avant d'être façonné, car le mélange de beijinho chaud est beaucoup trop collant pour être roulé en boules nettes. Servi dans de petits gobelets en papier (forminhas) lors des fêtes, ou simplement empilé sur une assiette pour des réunions informelles, le beijinho est un plat de fête brésilien immédiatement reconnaissable : sucré, moelleux et à base de noix de coco, toujours terminé par ce seul clou de girofle décoratif enfoncé dans le dessus.
Sert 8
Mélangez le lait concentré, la noix de coco râpée et le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
Cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache proprement des parois de la casserole.
Transférer dans une assiette ou un bol graissé et laisser refroidir complètement, au moins 1 heure, idéalement au réfrigérateur pour une manipulation plus facile.
Graissez légèrement vos mains et roulez le mélange refroidi en petites boules d'environ 2,5 cm chacune.
Rouler chaque boule dans du sucre ou de la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.
Appuyez sur une seule gousse entière dans le dessus de chaque beijinho pour la finition décorative traditionnelle. Servir à température ambiante.
Pişirirken sürekli karıştırın ; Je ne sais pas, mais je suis sûr que je ne suis pas si bien que je l'ai fait.
Karışımı şekillendirmeye çalışmadan önce tamamen soğumaya bırakın, idéal olarak soğutulmuş; sıcak beijinho karışımı düzgün toplar halinde yuvarlanamayacak kadar yapışkandır.
Sie können den Fehler beheben, indem Sie das Gerät mit dem Gerät ausstatten, avant qu'ils ne soient utilisés.
Farklı, daha tatlı bir görünüm et doku contraste için hindistan cevizi yerine toz şekeri yuvarlayın.
Yetişkin partilerinde sert edilen Yetişkin version için karışıma bir miktar hindistan cevizi likörü ekleyin.
Parlak, Tropen-Dokunuş in der Kaplama şekerine karıştırılmış limon kabuğu rendesini kullanın.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou réfrigérer jusqu'à 1 semaine ; ramener à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture.
Beijinho et son homologue en chocolat, brigadeiro, sont des incontournables de la culture brésilienne des fêtes d'anniversaire, les deux bonbons étant censés être apparus au milieu du XXe siècle et restant pratiquement obligatoires lors des célébrations brésiliennes d'aujourd'hui.
Daha fazla soğuma süresine ihtiyacı var; Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, müssen Sie sicher sein, dass Sie nichts more zu tun haben.
Karışım zaten daha tatlı olacağından ilave şeker kaplamasını azaltabilirsiniz; Assurez-vous que l'entreprise est à la hauteur et qu'elle est complète, mais que le contrôleur n'est pas disponible.
Pour la décoration du verbe, le Beijinho'ya Brezilya est partilerinde tanınabilir bir görünüm kazandırıyor; Bazı insanlar, butün karanfillerin oldukça keskin olması and çiğnenmesi gerekmemesi nedeniyle yemekten önce onu çıkarırlar.
Par portion (30g) · 8 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
