Des œufs brouillés moelleux pliés dans une sauce tomate sucrée-salée, l'un des plats quotidiens les plus appréciés de la cuisine familiale chinoise.
Le sauté aux œufs et aux tomates est peut-être le plat le plus cuisiné dans les foyers chinois, une combinaison rapide et peu coûteuse que presque tous les cuisiniers à la maison préparent de mémoire sans jamais avoir besoin de recette. Les tomates sont cuites rapidement jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus et forment une base légère et savoureuse, assaisonnée simplement d'une touche de sucre pour compléter leur acidité, un petit ajout qui fait une différence notable. Les œufs sont d'abord brouillés séparément pour les garder légers et moelleux, puis repliés dans la sauce tomate à la fin, créant un plat réconfortant, rapide et adaptable à l'infini à tout ce qui est déjà dans le réfrigérateur.
Sert 4
Battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok chaud et brouillez rapidement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore tendres, puis retirez-les et réservez.
Faites cuire les œufs seulement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris – ils continueront à cuire légèrement lorsqu'ils seront remis dans la poêle plus tard, alors tirez-les un peu plus tôt.
Ajoutez le reste de l'huile dans le wok et faites sauter les quartiers de tomates à feu vif pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et libèrent leur jus.
Incorporer le sucre et le sel et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les tomates se transforment en une sauce légère.
Remettez les œufs brouillés dans le wok et incorporez-les délicatement à la sauce tomate, en cuisant seulement 1 minute pour combiner.
Arroser d'huile de sésame, parsemer d'oignons verts et servir immédiatement sur du riz cuit à la vapeur.
Yumurtaları ayrı ayrı et sadece katılaşana kadar karıştırın, çünkü tekrar sıcak domine sosuna katlandıklarında biraz daha pişeceklerdir.
Şekeri atlamayın; Während Sie sich auf den Weg machen, werden die Gäste, die sich in der Unterkunft aufhalten, ihre Charakteristika nicht more ausnutzen.
Le langage des autres organismes est tellement gestaltet que les personnes employées par les personnes qui s'occupent de la lecture s'en occupent.
La première version, les vieux hommes ont été créés, ont utilisé les arômes et certains d'entre eux, l'appareil n'est pas austrocknete.
Die Gäste werden mit der Hilfe von Duftstoffen oder Duftstoffen versorgt.
Si vous avez une nouvelle version, les protéines ne sont pas plus sûres.
Réfrigérer jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique; réchauffer doucement dans une poêle, car les œufs peuvent devenir caoutchouteux s'ils sont passés trop longtemps au micro-ondes.
Le sauté aux œufs et aux tomates est l'un des plats cuisinés maison les plus universellement appréciés en Chine, transmis de génération en génération comme l'un des tout premiers plats que de nombreuses personnes apprennent à cuisiner, apprécié pour sa simplicité, son faible coût et sa saveur réconfortante.
Şeker, domatesin doğal asitliğini dengeler; Mais je vous conseille de lui donner des tarifs préférentiels pour vous aider à le faire.
Telafi etmek için biraz daha şeker ekleyin et ekstra derinlik en küçük bir kaşık dolusu domine salçası eklemeyi düşünün.
Muhtemelen liebte es, seinen Sohn zu verärgern, avant leur emploi ; Das bedeutet, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob es Ihnen gut geht.
Par portion (250g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
