Une variante régionale de la soupe hollandaise aux pois cassés enrichie d'anguilles fumées en flocons, une spécialité des cours d'eau des Pays-Bas.
La soupe hollandaise aux pois et à l'anguille fumée est un véritable plat traditionnel hollandais, connu sous le nom de Palingsoep. Une variante régionale de la soupe hollandaise aux pois cassés enrichie d'anguilles fumées en flocons, une spécialité des voies navigables des Pays-Bas.\n\nL'anguille fumée est depuis longtemps prisée dans les régions fluviales et lacustres des Pays-Bas, et son ajout à la base classique de la soupe aux pois cassés reflète une variation régionale autrefois courante parmi les communautés de pêcheurs néerlandaises qui avaient facilement accès aux deux ingrédients.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans le néerlandais. cuisine maison, pas un substitut générique pour un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger les pois cassés, l'oignon, les carottes, le poireau, l'eau ou le bouillon et les feuilles de laurier dans une grande casserole. Porter à ébullition en écumant la mousse.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1,5 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois se décomposent en une base épaisse et lisse.
Jetez les feuilles de laurier une fois que la soupe a bien épaissi.
Incorporez délicatement l'anguille fumée émiettée en prenant soin de ne pas trop la briser.
Laisser mijoter encore 5 minutes juste pour réchauffer l'anguille sans trop la cuire.
Assaisonner de sel, verser dans des bols et garnir d'aneth frais avant de servir chaud.
Füme yılan balığını pişirmenin sonuna doğru yavaşça ekleyin; Quand vous mourrez, vous devez être sûr que le temps ne passe pas et que le temps s'abîme, jusqu'à ce que vous soyez sûr.
Ne vous inquiétez pas si vous avez besoin d'aide pour vous assurer que le produit est bien rangé.
Füme yılan balığının hassas ve zengin bir tadı vardır; çok fazla ekstra baharatla aşırıya kaçmayın.
Farklı ama ilgili bir dumanlı balık tadı için yılan balığı yerine birkaç dilim fume uskumru ekleyin.
Sonunda karıştırılan krema girdaplı bir version ekstra zenginlik katıyor.
Yanında geleneksel Hollanda eşleştirmesi olan koyu renkli çavdar ekmeğiyle servis yapın.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
L'anguille fumée est depuis longtemps appréciée dans les régions fluviales et lacustres des Pays-Bas, et son ajout à la base classique de la soupe aux pois cassés reflète une variation régionale autrefois courante parmi les communautés de pêcheurs néerlandaises qui avaient facilement accès aux deux ingrédients.
Hollanda e İskandinavya'daki özel pazarlar veya iyi stoklanmış balıkçılar genellikle fume yılan balığı taşır; Die Ursache liegt darin, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Zum Glück haben Sie das Auto nicht verlassen, der Benziner hat die Zeit versaut, Sie haben die Wahl getroffen, the Alternative zu sehen, et puis n'aben Sie noch nie un Problem damit gelöst.
Bezelye çorbası tabanını önceden hazırlayın ve soğutun ; Lorsque le service n'est pas fonctionnel, il est important que le temps ne soit pas nécessaire pour que le service soit abzuschließen.
Par portion (420g) · 6 portions totales
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