Une soupe claire et réparatrice de côtes de porc et de melon amer mijotée avec des haricots noirs, appréciée à Taiwan pour sa qualité rafraîchissante par temps chaud.
La soupe taïwanaise aux côtes de porc et au melon amer est un véritable plat traditionnel taïwanais, connu sous le nom de Ku Gua Pai Gu Tang. Une soupe claire et réparatrice de côtes de porc et de melon amer mijoté avec des haricots noirs, appréciée à Taïwan pour sa qualité rafraîchissante par temps chaud.\n\nCette soupe reflète les traditions alimentaires taïwanaises et chinoises plus larges, où le melon amer est considéré comme un aliment rafraîchissant particulièrement adapté à l'été, souvent associé à des haricots noirs fermentés pour équilibrer sa forte amertume.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique. enraciné dans la cuisine familiale taïwanaise, et non comme un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 4
Blanchir les côtes de porc dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour éliminer les impuretés, puis égoutter et rincer.
Tranchez le melon amer et grattez les graines et la moelle avec une cuillère ; couper en demi-lunes.
Mélangez les côtes blanchies, le gingembre, le vin de Shaoxing et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 40 minutes.
Ajoutez le melon amer et les haricots noirs fermentés et laissez mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que le melon soit tendre mais pas pâteux.
Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût.
Verser chaud dans des bols et servir comme plat léger avec du riz ou d'autres plats.
Acı kavunun içindeki tüm beyaz özü iyice kazıyın ; Assurez-vous que l'huile n'est pas plus grande que l'huile pour le nettoyage et le nettoyage.
Fermentez siyah fasulye, acıyı doğal olarak yumuşatır; Malzemeye aşina olmasanız bile bunları atlamayın.
Nous avons eu la première idée sous-jacente, un problème qui se pose.
C'est quelque chose qui n'est pas possible, dass die Person, die dies tut, dies tut.
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Alors, je suis d'accord avec vous, vous avez un miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; Daha azıyla başlayın ve zamanla artırın.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Cette soupe reflète les traditions alimentaires taïwanaises et chinoises plus larges, où le melon amer est considéré comme un aliment rafraîchissant particulièrement adapté à l'été, souvent associé à des haricots noirs fermentés pour équilibrer sa forte amertume.
Acılık, tohumlarda e beyaz özde yoğunlaşan bileşiklerden gelir; Remplissez l'appareil avec de l'eau et des aliments, avant de le laver, mais la couleur n'est pas austrocknet.
Nachdem Sie Ihr Haus fertig gestellt haben, werden Sie in der klassischen Version nicht mehr darauf achten, was Sie brauchen, and schon bald können Sie es kaufen.
Hayır, hiç de baharatlı değil; Nonne, ce n'est pas plus schlimm, et Hafif hat sich in die Vergangenheit zurückgezogen.
Par portion (380g) · 4 portions totales
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