Vlaflip hollandais (crème étagé et pudding au yaourt)
Un dessert glacé en couches composé de crème anglaise à la vanille et de yaourt aux fruits, une friandise nostalgique de style supermarché hollandais préparée à partir de rien.
À propos de cette recette
Le Vlaflip hollandais est un véritable plat traditionnel hollandais, connu sous le nom de Layered Custard and Yogurt Pudding. Un dessert glacé en couches composé de crème à la vanille et de yaourt aux fruits, une friandise nostalgique de style supermarché hollandais préparée de toutes pièces.\n\nLe Vlaflip est devenu populaire dans les ménages néerlandais au milieu du 20e siècle en tant que dessert en couches de style maison combinant le vla (une crème anglaise onctueuse) avec du yaourt aux fruits, une friandise facile à préparer à l'avance pour les dîners de famille.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique. enraciné dans la cuisine familiale néerlandaise, et non comme un substitut générique à un terme de recherche.
Ingrédients
Sert 4
- 500 mllait entier
- 3jaunes d'œufs
- 60 gsucre
- 3 c. à s.fécule de maïs
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 500 gyaourt nature ou vanille
- 3 c. à s.confiture de fruits ou purée de fruits (fraise ou framboise)
- 2 c. à s.baies fraîches(garnir)
Étapes
- 1
Faire la crème anglaise
Fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs, puis incorporer progressivement le lait tiède.
- 2
Cuire la crème anglaise
Remettre le mélange à feu doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement en une crème anglaise onctueuse et versable, environ 8 minutes.
- 3
Refroidir la crème anglaise
Incorporer l'extrait de vanille, puis laisser refroidir la crème à température ambiante en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
- 4
Préparez la couche de yaourt
Mélangez la confiture ou la purée de fruits dans le yaourt pour obtenir une couche de fruits marbrés.
- 5
Couche
Dans des verres de service, alterner les couches de crème anglaise à la vanille refroidie et de yaourt aux fruits.
- 6
Refroidir et servir
Réfrigérer au moins 2 heures, puis garnir de baies fraîches avant de servir froid.
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Conseils de pro
- →
Laissez la crème refroidir complètement avant de la disposer en couches, sinon elle fondra dans la couche de yaourt au lieu de rester distincte.
- →
Remuez la crème de temps en temps pendant qu'elle refroidit pour éviter la formation d'une peau épaisse à la surface.
- →
Alternativement, vous pouvez également écouter la musique dans des langues classiques et écouter votre musique facilement.
Variantes
- •
Utilisez de la crème anglaise au chocolat (vla) à la place de la vanille pour une version chocolat-fruits.
- •
La documentation crédible et moderne est un plus grand document, qui correspond à l'actualité et à la lecture.
- •
C'est vrai, j'ai trouvé ma version dans ma version la plus pure.
Stockage
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Histoire et origine
Le Vlaflip est devenu populaire dans les foyers néerlandais au milieu du 20e siècle en tant que dessert en couches fait maison combinant le vla (une crème anglaise onctueuse et versable) avec du yaourt aux fruits, une gâterie facile à préparer à l'avance pour les dîners de famille.
Foire aux questions
Est-ce qu'il n'est pas possible que ce soit le cas, la garantie pour le travail soit effectuée ?
Oui, le vla hollandais prêt à l'emploi est largement utilisé pour ce dessert, même dans les foyers hollandais ; cela permet de gagner beaucoup de temps tout en conservant un goût authentique.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
Oui, il est conçu pour être préparé à l'avance et réfrigéré au moins quelques heures, ce qui en fait un dessert pratique pour recevoir.
Pourquoi ma crème est-elle devenue grumeleuse ?
Il a été cuit trop rapidement à feu vif sans agitation constante – gardez le feu doux et fouettez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe doucement.
Faits nutritionnels
Par portion (220g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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