Es Campur

À propos de cette recette

Es Campur (glace mélangée) est le dessert bien-aimé de l'Indonésie par temps chaud — les glaçons rasés sont garnis d'un mélange d'ingrédients: sirops colorés (rouge, vert, jaune), lait condensé sucré, fruits tropicaux (mangue, fruit du pain, noix de coco), gélatine-gélatine (gélatine), cacahuètes et haricots en conserve. C'est rafraîchissant, sucré, coloré et amusant à manger avec une cuillère et une paille.

Ingrédients

Sert 4

• 4 cupsglaçons rasés
• 2 tbspsirop rouge
• 2 tbspsirop vert
• 2 tbspsirop jaune
• 1/4 cuplait condensé sucré
• 1 cupmangue fraîche, en dés
• 1/2 cupfruit du pain en conserve, égoutté
• 1/4 cupbandes de noix de coco
• 1/4 cupgélatine-gélatine (gélatine verte), en dés
• 2 tbspcacahuètes rôties, hachées
• 1/4 cupharicots rouges

Instructions

1. 1

   Préparer la glace

   Faire ou obtenir des glaçons rasés.

   Chill the serving bowls in the freezer for 15 minutes so the ice doesn't melt on contact.

2. 2

   Étage

   Dans un bol ou un verre, stratifier les glaçons rasés avec sirops, lait condensé sucré et fruits/haricots.

3. 3

   Haut

   Garni de gélatine-gélatine, cacahuètes et fruits restants.

   Keep all toppings refrigerator-cold before assembling; warm fruit melts channels through the ice within seconds.

4. 4

   Servir

   Servir immédiatement avec une longue cuillère et une paille pour manger.

Variantes

• •

  Utiliser différents sirops (chocolat, café).

• •

  Ajouter crème glacée sur le dessus pour la richesse.

Stockage

Assembler frais à la commande — ne pas faire à l'avance.

Foire aux questions