Cubes de plantain mûrs marinés dans du gingembre, du piment et des épices réchauffantes, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et croustillants sur les bords.
Le Kelewele ghanéen est un véritable plat ghanéen traditionnel, connu sous le nom de plantain frit épicé. Cubes de plantain mûrs marinés dans du gingembre, du piment et des épices réchauffantes, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et croustillants sur les bords.\n\nLe kelewele est un plat de rue ghanéen très apprécié, sa marinade audacieuse au gingembre et au piment reflète l'amour du pays pour les épices affirmées, traditionnellement vendues sur des étals en bord de route, souvent accompagnées de cacahuètes grillées.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique. enraciné dans la cuisine familiale ghanéenne, et non comme un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 4
Mélangez les cubes de plantain avec le gingembre râpé, le scotch bonnet émincé, les clous de girofle, la muscade et le sel. Laissez mariner au moins 20 minutes.
Juste avant de les faire frire, mélangez le plantain mariné avec la fécule de maïs pour bien l'enrober.
Chauffer l'huile à 175 °C (350 °F) dans une casserole profonde.
Faites frire les cubes de plantain par lots pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et caramélisés sur les bords.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, traditionnellement avec des cacahuètes grillées en accompagnement.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie tun müssen, müssen Sie sich die Mühe machen ; olgunlaşmamış platanonler düzgün şekilde karamelize olmaz ve nişastalı bir tada sahip olur.
J'ai dû faire le geste de l'Aufgabe, le Gerät est donc aussi facile à nettoyer.
Il n'est pas possible de contrôler le contrôle des appareils ménagers avant de les utiliser.
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Dies bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, avant votre service à Anspruch nehmen.
Da die der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, avant que la caméra öffnen ou der schließen.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le Kelewele est un plat de rue ghanéen très apprécié, sa marinade audacieuse au gingembre et au piment reflète l'amour du pays pour les épices affirmées, traditionnellement vendues sur des étals en bord de route, souvent accompagnées de cacahuètes grillées.
Si vous avez besoin d'un bon cadeau, c'est votre plat idéal; Ce n’est pas ainsi, dass das Gericht si long kocht, bis es karamellisiert ist.
Ce n’est pas facile de vous assurer que la lecture est réussie. Leurs caractéristiques ont la couleur des lumières optimale.
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Par portion (220g) · 4 portions totales
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