De simples boules de pâte levées frites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, une collation quotidienne appréciée dans les townships sud-africains.
L'Amagwinya sud-africain est un véritable plat traditionnel sud-africain, connu sous le nom de boulettes de pâte frites, à la Xhosa. De simples boules de pâte levées frites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont une collation quotidienne très appréciée dans les townships sud-africains.\n\nL'Amagwinya, étroitement lié au vetkoek mais particulièrement associé à la culture Xhosa et des townships, est un petit-déjeuner et une collation largement consommés dans toute l'Afrique du Sud, souvent vendu par des vendeurs ambulants et dégusté nature ou avec une garniture salée.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans le Sud. La cuisine familiale africaine, pas un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 10
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis incorporez l'eau tiède jusqu'à ce qu'une pâte molle et légèrement collante se forme. Pétrir pendant 6 minutes.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il double.
Divisez la pâte levée en petites portions et formez des boules grossières.
Chauffer l'huile à 175 °C (350 °F) dans une casserole profonde.
Faites frire les boules de pâte par lots pendant 4 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites au centre.
Égoutter brièvement sur du papier absorbant et servir chaud, nature ou fendu et rempli d'un hachis salé ou tartiné de confiture.
Hamurun iki katına çıkana kadar tamamen kabarmasını bekleyin; Les caractéristiques sont très grandes et la qualité est très profonde.
Sabit, orta dereceli bir yağ sıcaklığında kızartın; Sobald meurt de la chute, merken Sie sich, dass Sie nichts dagegen haben.
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Vetkoek'e benzer şekilde daha doyurucu bir yemek için bölün e lezzetli bir kıyma dolgusu ile doldrun.
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Geleneksel bir ikindi atıştırmalık olarak bir fincan çayın yanında tadını çıkarın.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
L'amagwinya, étroitement lié au vetkoek mais particulièrement associé au Xhosa et à la culture des townships, est un petit-déjeuner et une collation largement consommés en Afrique du Sud, souvent vendus auprès de vendeurs ambulants et dégustés nature ou avec une garniture salée.
Bunlar çok yakından ilişkilidir, aslında aynı kızarmış hamur konseptidir; özellikle Xhosa et kasabanın yemek kültürüyle ilişkilendirilen amagwinya ile genellikle tek basına veya hafif bir dolguyla yenir.
Il est important que le temps ne soit pas nécessaire avant que le travail soit effectué. Stellen Sie sicher, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es brauchen oder nicht.
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Par portion (80g) · 10 portions totales
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