Bouchées moelleuses de courge kabocha cuites à la vapeur, écrasées avec une touche de sucre et de beurre, un simple bonbon de récolte d'automne agrémenté d'herbes fraîches.
Les manju Kabocha sont des petits pains ou des bouchées sucrées cuites à la vapeur à base de courge kabocha dense et naturellement sucrée du Japon, traditionnellement écrasées avec du sucre et parfois remplies de pâte de haricots rouges avant la cuisson à la vapeur - une friandise courante lors des récoltes d'automne dans les cuisines japonaises lorsque le kabocha est en saison. Cette version simplifiée évite le format de petit pain enveloppé au profit d'un kabocha cuit à la vapeur, écrasé directement avec du beurre et une touche de sucre, façonné en bouchées et fini avec du beurre aux herbes fraîches pour un contraste moderne, salé-sucré. La technique repose sur la chair naturellement dense et sèche du kabocha, qui se transforme en une purée beaucoup moins aqueuse que la plupart des autres variétés de courges - c'est ce qui permet aux bouchées de conserver leur forme une fois refroidies plutôt que de nécessiter des liants ou de la farine supplémentaires. Le beurre travaillé pendant que le kabocha est encore chaud fond uniformément et ajoute de la richesse sans rendre le mélange gras. Servi comme dessert léger ou comme collation l'après-midi avec du thé vert, le kabocha manju capture la douceur spécifique et moelleuse de la cuisine japonaise des récoltes d'automne - moins sucrée que la plupart des desserts occidentaux, laissant la saveur du légume emporter le plat.
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Faites cuire les cubes de kabocha à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres à la fourchette.
Pendant que la courge cuit à la vapeur, écrasez 1 cuillère à soupe de beurre avec le thym et la ciboulette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Annuler.
Transférer le kabocha chaud dans un bol. Écrasez-le avec le reste du beurre nature, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse mais toujours légèrement texturée.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, façonnez la purée de kabocha en 8 petits ronds ou ovales avec vos mains ou une cuillère à glace.
Garnir chaque bouchée d’une petite noisette de beurre aux herbes, en le laissant fondre légèrement dans le kabocha chaud.
Arroser de miel et parsemer de graines de sésame noires sur le dessus. Servir tiède ou à température ambiante.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein können, ob Sie more Zeit damit verbracht haben, die Wäsche zu reinigen, aber Sie müssen nur noch die Zeit verlieren, die Sie brauchen, um sich zurechtzufinden.
Kabocha'yı hala sıcakken ezin, böylece tereyağı topaklar halinde üstte durmak yerine eşit şekilde erir.
Yemek için Yeterince yumuşaksa cildi açık bırakın; Kabocha derisi buharda pişirildiğinde tamamen yumuşar et besin ve doku katar.
Daha Geleneksel bir manju için ihre Lokmayı küçük bir kaşık tatlı kırmızı fasulye ezmesi (anko) ile doldrun.
Daha Basit, Daha Klasik Tatlı Bir Version Için Bitki Tereyağını et Tarçın Tozunu Atlayın.
Gerçek manju çörekleriçin ezilmiş kabocha'yı basit bir buharda pişirilmiş hamurla sarın.
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Amener à température ambiante ou réchauffer brièvement au micro-ondes (15 à 20 secondes) avant de servir, car le kabocha se raffermit une fois refroidi.
La courge Kabocha a été introduite au Japon par des commerçants portugais au XVIe siècle et est devenue un légume de base en automne et en hiver, appréciée pour sa douceur, même sans sucre ajouté. Les manju - petits pains cuits à la vapeur avec des garnitures sucrées - ont une histoire beaucoup plus longue dans la confiserie japonaise, et les versions kabocha sont devenues populaires comme friandise saisonnière, en particulier autour de la tradition japonaise du solstice d'hiver consistant à manger du kabocha pour une bonne santé.
Pour Kurzem war die Zeit vergangen, et die jungen Mädchen waren noch nicht einmal, and sie waren noch einmal in der Lage, ihre Kinder zu erziehen and ihre Arbeit noch einmal zu erledigen.
Wenn Sie sich die Mühe machen, Ihr Kind zu belästigen, müssen Sie es sich leisten. buharda pişirme eti daha kuru e lezzet açısından daha konsantre tutar.
Hey, hafif tatlıdır - kabocha'n ın doğal şekerlerişin çoğunu yapar, sadece birkaç yemek kaşığı ilave şekerle, mais vous yüzden zengin bir tatlıdan çok tuzlu-tatlı bir atıştırmalık gibi okunur.
Par portion (110g) · 4 portions totales
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