Poivrons farcis nigérians avec riz et bœuf
Poivrons farcis de riz au curry et de bœuf haché, cuits au four jusqu'à tendreté : un dîner familial nigérian pratique et copieux.
À propos de cette recette
Les poivrons farcis sont un plat flexible et pratique dans la cuisine familiale nigériane, construit à partir du même assaisonnement - poudre de curry, thym, scotch bonnet - qui se retrouve dans une grande partie de la cuisine quotidienne du pays, simplement appliqué à un format de légumes farcis plutôt qu'à un ragoût. La technique la plus importante consiste à cuire et assaisonner complètement la garniture avant de la mettre dans les poivrons, car le temps de cuisson consiste en réalité à ramollir les poivrons plutôt qu'à finir la viande. Un peu de liquide dans le plat de cuisson, couvert pendant la cuisson, aide les poivrons à cuire uniformément au lieu de sécher sur le dessus tout en restant fermes en dessous. C'est un moyen simple de transformer du bœuf haché, du riz et quelques épices du garde-manger en un dîner complet et satisfaisant – pratique, copieux et facile à adapter aux légumes ou aux protéines disponibles.
Ingrédients
Sert 4
- 4poivrons(sommets coupés, épépinés)
- 500 gboeuf haché
- 1 tasseriz cuit
- 1oignon(finement coupé en dés)
- 2 goussesail(haché)
- 2tomates(coupé en dés)
- 1 c. à c.curry en poudre
- 0.5 c. à c.thym séché
- 1piment Scotch Bonnet(haché, ajuster au goût)
- 1 c. à c.sel de mer fin
- 1cube de bouillon(émietté)
- 2 c. à s.huile végétale
- 0.5 tassesauce tomate
Étapes
- 1
Préparez les poivrons
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines en les plaçant debout dans un plat allant au four.
- 2
Cuire la base de garniture
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail et le scotch bonnet, cuire encore 1 minute.
- 3
Faire dorer le boeuf
Ajouter le bœuf haché, le briser et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. Incorporer les tomates, la poudre de curry, le thym, le sel et le cube de bouillon et laisser mijoter 8 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 4
Mélanger avec du riz et des trucs
Incorporez le riz cuit, puis versez le mélange dans les poivrons en les tassant délicatement. Garnir de sauce tomate.
- 5
Cuire jusqu'à tendreté
Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon au fond du plat allant au four pour que les poivrons cuisent doucement pendant la cuisson.
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Conseils de pro
- →
Cueillez les poivrons à fond plat pour qu'ils tiennent debout sans basculer dans le plat.
- →
Faites cuire entièrement la garniture de bœuf avant de la farcir – les poivrons eux-mêmes ajoutent peu de temps de cuisson à la viande crue.
- →
Ajoutez un filet de liquide dans le plat de cuisson avant de couvrir, pour que la vapeur aide à attendrir uniformément les poivrons.
Variantes
- •
Il y a une version à laquelle vous devez faire référence ou qui vous convient.
- •
Ajoutez des épinards hachés à la farce pour plus de légumes et de couleur.
- •
C'est prévu jusqu'au 10ème jour, jusqu'à la guerre fertig de Gerät.
Stockage
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffer à couvert dans un four à 350°F pendant environ 15 minutes.
Histoire et origine
Les poivrons farcis remplis d'un mélange de riz et de viande bien assaisonnés apparaissent dans de nombreux foyers nigérians comme un moyen pratique de préparer un repas complet à partir des aliments de base courants du garde-manger, en utilisant le même assaisonnement au curry, au thym et au scotch bonnet que l'on retrouve dans la cuisine nigériane.
Foire aux questions
Puis-je préparer la garniture à l’avance ?
Pour tout le monde, bien que je ne sois pas blanc, comme c'est le cas, l'Arbeit zu erledigen, l'Arbeit zu erledigen, le Zeit zu verstreichen et l'Arbeit zu verstopfen.
Ya biberlerim dik durmazsa?
Votre Kind War n'est pas plus long dans le Lage, dans Leben zu Genießen, et la guerre n'est pas facile, c'est zu Tun.
Était-ce bedeutet das ?
Ajoutez un peu plus de sauce tomate ou de bouillon à la garniture avant de farcir – le riz absorbe l'humidité pendant la cuisson.
Faits nutritionnels
Par portion (340g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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