Oignon, tomate et piment vert brouillés dans des œufs, agrémentés de graines de sésame grillées pour un croquant de noisette.
Anda bhurji est l'œuf brouillé épicé du Pakistan, plus proche dans son esprit d'un masala brouillé que d'une omelette française, et c'est un petit-déjeuner ou un dîner léger courant dans tout le pays, souvent mangé avec du paratha. L'oignon, la tomate, le piment vert et une pincée de curcuma sont d'abord cuits dans un masala moelleux, puis les œufs sont versés et brouillés, captant la couleur et les épices des légumes au fur et à mesure qu'ils prennent. Une touche finale de graines de sésame grillées n'est pas classique dans toutes les versions domestiques, mais c'est un ajout courant dans certaines cuisines du Pendjabi et de Karachi pour plus de noisette et de texture, en particulier lorsque le bhurji est servi roulé dans un paratha plutôt que mangé à la fourchette. Le sésame doit être grillé à sec séparément dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, et non ajouté cru. Le plat entier se prépare en moins de 15 minutes, c'est exactement pourquoi il s'agit d'un incontournable du petit-déjeuner en semaine – plein de saveur sans avoir besoin d'une longue liste d'ingrédients ou de beaucoup de techniques au-delà de la patience avec les oignons.
Sert 2
Dans une petite poêle sèche à feu moyen, faire griller les graines de sésame, en les remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 2 minutes. Annuler.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence tout juste à dorer, 4 minutes.
Incorporer la tomate, le piment vert, le curcuma, la poudre de chili et le sel. Cuire 4 minutes jusqu'à ce que la tomate se décompose en un masala moelleux.
Battez légèrement les œufs et versez dans la poêle. Brouiller continuellement à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste pris mais encore tendre, 2 à 3 minutes.
Retirer du feu, parsemer de graines de sésame grillées et de coriandre et servir immédiatement avec du paratha ou du pain grillé.
Vous pouvez les utiliser une fois que vous êtes en position de domination et que vous avez choisi de les utiliser - peu importe comment vous les avez choisis.
Susam tohumlarını kuru bir tavada ayrı ayrı kızartın; Si les choses ne sont pas plus bénéfiques, les arômes ne peuvent pas être utilisés.
Yumurtalar içeri girdikten sonra ısıyı orta seviyede tutun; Si vous êtes en contact avec nous, vous devrez vous assurer que vous êtes prêt à l'utiliser.
Das bedeutet, ass der Krempel nicht more funktioniert oder beschädigt wird.
Le plan, un paquet avec un petit morceau de papier à réaliser, est pour la prochaine fois.
Cette version classique est dans une version de Tereyağı et d'autres carabines ou versions bitirin intégrées.
Mieux mangé immédiatement ; les œufs durcissent en réchauffant. Si nécessaire, conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à une journée et réchauffez-le doucement à feu doux avec un peu de lait pour le détendre.
Anda bhurji descend d'une tradition sud-asiatique plus large d'œufs brouillés au masala, popularisés comme un plat protéiné rapide et abordable dans les ménages pakistanais et indiens, en particulier comme petit-déjeuner accompagné de paratha.
Pourtant, la jeune guerre biblique est si sûre que mon Vater n'a pas la possibilité de concrétiser, et ma guerre de Vater zu spät gekommen.
Bhurji onlarsız de tamdır; Benzor bir çıtırlık için bunun yerine doğranmış kavrulmuş fıstık serpmeyi deneyin.
Yumurtalar eklenmeden önce domine masala muhtemelen Yeterince pişmemişti; Una vez domine sıvısının çoğunun buharlaştığından emin olun.
Par portion (180g) · 2 portions totales
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