Crêpes salées à la farine de pois chiches épicées au cumin, au chili et à la tomate, grillées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sur les bords.
Le Besan cheela est un petit-déjeuner pakistanais courant, à base de besan (farine de pois chiches) fouetté dans une pâte fine et versable avec de l'oignon, de la tomate, du piment vert et une poignée d'épices, puis cuit sur une plaque chauffante un peu comme une crêpe salée. Parce que la farine de pois chiches est naturellement sans gluten et riche en protéines, le cheela est souvent le petit-déjeuner rapide incontournable dans les ménages à la recherche de quelque chose de plus substantiel qu'un pain grillé mais plus rapide qu'un curry complet. La pâte se rassemble en quelques minutes, mais obtenir la bonne consistance - suffisamment fine pour s'étaler facilement, suffisamment épaisse pour tenir pendant le retournement - demande un peu de pratique ; la plupart des cuisiniers à domicile ajoutent de l’eau progressivement plutôt que d’un seul coup. Les tomates et les oignons hachés, incorporés directement dans la pâte, plutôt que cuits au préalable, donnent au cheela fini de petites poches de légumes frais et légèrement juteux sur la base de pois chiches terreux. Cuit avec un filet d'huile jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et légèrement croustillants tandis que le centre reste moelleux, le cheela est généralement servi chaud sur la plaque avec du chutney à la menthe ou du yaourt nature, ce qui en fait un début de journée rapide et riche en protéines dans les foyers pakistanais.
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Fouettez progressivement le besan avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux et versable, de l'épaisseur d'une pâte à crêpes.
Incorporer l'oignon, la tomate, le piment vert, le cumin, le curcuma, la poudre de chili, l'ajwain, le sel et la coriandre jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Laissez la pâte reposer 10 minutes pour que le besan s'hydrate complètement et que les saveurs se déposent.
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez légèrement d'huile.
Versez une louche de pâte sur la plaque et étalez-la en un fin rond avec le dos de la louche. Versez un peu d'huile sur les bords.
Étalez la pâte en un seul mouvement circulaire fluide. Revenir dessus rend le cheela inégal et sujet aux déchirures.
Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se soulèvent et deviennent dorés, puis retournez et faites cuire encore 2 minutes de l'autre côté.
Servir immédiatement avec un chutney à la menthe ou du yaourt nature, encore chaud et croustillant sur les bords.
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Hamuru pişirmeden önce dinlendirin; La température de l'eau n'est pas la même, mais l'eau n'est pas trop forte dans le flux d'air.
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Ce n’est pas la guerre, et c’est aussi l’heure actuelle, mais c’est la guerre.
Peynirli cheela: Çevirdikten sonra üzerine rendelenmiş peyniri serpin, böylece yüzeyde erir.
Plus d'informations : Sie haben keine Ahnung, was Sie tun müssen, et sind sich nicht sicher, ob Sie einen sicheren Aufenthalt haben.
La pâte Cheela se conserve couverte au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; bien mélanger et diluer avec un peu d'eau avant utilisation. Le cheela cuit se mange mieux frais, mais les restes peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 jours et réchauffés dans une poêle sèche.
Le Besan cheela est un petit-déjeuner familial courant au Pakistan et dans le nord de l'Inde, apprécié comme une alternative rapide et riche en protéines aux pains plats à base de blé, particulièrement populaire pendant les périodes de jeûne ou pour ceux qui évitent le gluten, et souvent considéré comme un moyen pratique d'utiliser les aliments de base du garde-manger sans trop de planification préalable.
Evet - Sade fasulye hamuru (sebzesiz) buzdolabında bir veya iki gün saklanabilir; Dans cette documentation, nous vous proposons de lire et de lire la documentation.
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