Falukorv med Stuvade Makaroner (saucisse Falu avec macaronis à la crème)

À propos de cette recette

Le Falukorv med Stuvade Makaroner est un véritable plat suédois traditionnel, connu sous le nom de saucisse Falu aux macaronis à la crème. Saucisse suédoise Falu tranchée et poêlée, servie sur des macaronis liés dans une sauce blanche douce au beurre et au lait.\n\nFalukorv tire son nom de la ville minière de cuivre de Falun, où la saucisse était traditionnellement préparée à partir de chutes de viande ; elle est devenue l'une des saucisses de tous les jours les plus consommées en Suède au milieu du XXe siècle, particulièrement appréciée des enfants.\n\nLe résultat est un plat qui mérite d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale suédoise, et non un substitut générique pour un terme de recherche.

Ingrédients

Sert 4

• 500 gSaucisse Falu ou saucisse de porc légèrement fumée(marqué et tranché)
• 2 c. à s.beurre(pour la friture)
• 300 gmacaroni
• 3 c. à s.beurre(pour la sauce)
• 3 c. à s.farine tout usage
• 500 mllait entier
• 0.5 c. à c.sel de mer fin
• 0.25 c. à c.poivre blanc
• 1 c. à s.ketchup(servir, facultatif)

Étapes

1. 1

   Cuire les macaronis

   Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres ; égoutter et réserver.

2. 2

   Faire frire la saucisse

   Marquez la saucisse en forme de hachures, tranchez-la ou laissez-la entière et faites-la frire dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante, environ 8 minutes.

3. 3

   Faire le roux

   Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine en fouettant pendant 1 minute.

4. 4

   Ajouter le lait

   Incorporer progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

5. 5

   Combiner

   Incorporez les macaronis cuits à la sauce blanche, assaisonnez de sel et de poivre blanc.

6. 6

   Servir

   Assiettez les macaronis à la crème avec la saucisse frite dessus, avec du ketchup à côté si vous le souhaitez.

Variantes

• •

  Le Klassiker est jetzt geöffnet, jusqu'au Kreml geöffnet ist, avant de vous asseoir.

• •

  Das bedeutet, dass Sie nichts dagegen tun müssen.

• •

  Bien sûr, vous avez la possibilité de sonner le son de votre choix.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.

Foire aux questions