De fines nouilles coupées à la main, agrémentées de viande bouillie et d'oignons finement tranchés, un plat froid distinctif traditionnellement servi lors des célébrations ouzbèkes.
Le Norin ouzbek est un véritable plat traditionnel ouzbek, connu sous le nom de salade de nouilles froides à la viande de cheval ou au bœuf. De fines nouilles coupées à la main, mélangées à de la viande bouillie et à de l'oignon finement tranchés, un plat froid distinctif traditionnellement servi lors des célébrations ouzbèkes.\n\nLe norin est un plat traditionnel ouzbek à base de viande de cheval, considéré comme un mets délicat lors des célébrations et des rassemblements, bien que les versions à base de bœuf soient devenues plus courantes dans les foyers modernes.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée en ouzbek. cuisine maison, pas un substitut générique pour un terme de recherche.
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Mélanger la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme, en pétrissant pendant 8 minutes. Reposez-vous couvert pendant 30 minutes.
Laisser mijoter le bœuf dans l'eau pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre ; réservez le bouillon pour une autre utilisation et laissez refroidir la viande.
Abaissez finement la pâte reposée et coupez-la à la main en bandes très fines.
Faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, puis égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
Une fois refroidi, coupez le bœuf en très fines lanières.
Mélanger les nouilles refroidies, les tranches de viande et l'oignon émincé avec l'huile, le poivre noir et le sel. Servir froid ou à température ambiante.
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Vous avez la main sur la machine et vous avez le travail nécessaire.
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Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le norin est un plat traditionnel ouzbek à base de viande de cheval, considéré comme un mets délicat lors des célébrations et des rassemblements, bien que les versions à base de bœuf soient devenues plus courantes dans les foyers modernes.
Pourtant, nous avons notre famille en danger, si nous sommes sûrs de la guerre, que notre vie est prête à s'affronter.
Norin, et je ne suis pas encore sûr de l'école pour vous.
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Par portion (260g) · 6 portions totales
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