アン ドトムはカンボジア版の鍋または共同スープで、中央に炭の煙突が付いた土鍋またはアルミニウムの鍋で伝統的に調理され、食事中テーブルでスープを煮続けることができます。生の食材をテーブルで注文を受けてから調理する中国や日本の鍋とは異なり、アン・トムは通常、完全に調理したスープです。豚カルビまたは豚首をレモングラス、ガランガル、コブミカン、そして場合によってはマンゴーの葉や神聖なバジルなどのカンボジアのハーブと一緒にじっくり煮込みます。演劇的な暖かさと木炭が与える微妙なスモーキーさのために木炭鍋で提供されます。中央の鍋に新鮮なハーブ、米、ライムジュースを添えてシェアして食べる共同料理です。アン ドゥトムは、涼しい気候の集まり、乾季 (11 月から 2 月)、家族のお祝いに関連しています。テーブルの上の炭煙突ポットが暖かさと会話の中心となるときです。
サービスします 6
水を沸騰させ、豚肉を加えて5分ほど茹でる。水を切り、冷水ですすぎ、不純物を取り除きます。ポットを掃除します。
豚肉を1.5リットルの真水とともに清潔な鍋に戻します。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、ターメリック、ニンニク、エシャロットを加えます。沸騰したら、豚肉が柔らかくなるまで45分間煮ます。
豚肉を下茹でしてすすぐことが重要です。これにより、スープが濁って苦くなる原因となる血と骨の破片が除去されます。
かぼちゃを加えて10分ほど煮ます。長豆を加えてさらに5分間調理します。野菜は柔らかくなければなりませんが、どろどろではありません。
魚醤とパームシュガーを加えます。味 - スープは透明で、香りがよく、優しく風味があり、レモングラスとガランガルの香りがします。
炭火鍋に移すか、カセットコンロの上に置いたままにしてください。もやし、フレッシュハーブ、ご飯、ライムを添えてお召し上がりください。もやしとハーブを直接煮汁に加えて食べます。
Yarı kaynatma adımı isteğe bağlı değildir;ベラク、パルラク、そしてスユ、ブラニク、そしてスユ・アラスンダキ・ファルク・ヤラトゥル。
Le geleneksel bir kömür Tenceresi kullanığınız、komürü ayrı olarak yakın e gazyağı aromasını önlemek için kızardığında ekleyin.
Faça isso com o seu filho ou filha.
デニズ・ユルンレリとバルク: ダーハ・ハフィフ・ビルとスユ・イシン・ドムズ・エティ・イェリン・カリデス、カラマール・ヴェ・バルク・キョフテシ・クラン。
Tavuk と Tom: あなたのバージョンを確認してください。
スープ（フレッシュハーブなし）は3日間冷蔵保存してください。コンロで再加熱し、食べるときに新鮮な野菜やハーブを加えます。
炭を使った共同の土鍋スープは、アンコール時代以降のカンボジアの法廷記録に記録されており、東南アジア本土の同様の鍋の伝統と密接に関連しています。アン ドトム形式 (チュナン アング トムと呼ばれる特定の木炭煙突ポット) はカンボジア独特のもので、現在はカンボジアの伝統的な陶器地域であるコンポンチュナン州で製造されています。
クエストに夢中になる必要はなく、リリアンと自分の人生を愛することができます。 Devi essere は、完璧なラヴォロのグラド、スタッカート、完璧なブロッカートの作成に役立ちます。
Evet – das Dtom esnektir.タブク、バルク・キョフテシ、ソジャ・ペイニリ、カブクル・デニズ・ユルンレリ・ヤイギン・オララク・クラニラン・イラヴェレルディル。クエストはすべてのイベントに参加します。
Evet – ケストリッケ、アロマティッシュ、エッセンのケストリッケ。 Bitte beachten Sie、dass Sie sich für die Dauer Ihres Aufenthalts entschieden haben。ケイナトマンは 10 分だけ来ます。
1回分あたり (380g) · 6 合計サービング数
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