チキンフライドステーキ クリームグレービー添え

このレシピについて

チキンフライドステーキにクリームグレービーソースを添えた伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 4キューブステーキ(合計約1.5ポンド)(トップモモまたはサーロイン、機械で柔らかくしたもの)
• 1 カップバターミルク
• 2 カップ小麦粉
• 1 小さじガーリックパウダー
• 1 小さじオニオンパウダー
• 1 小さじスモークパプリカ粉
• 1 小さじカイエンペッパー
• 1.5 小さじ粗塩(さらにお好みで)
• 1 小さじ黒こしょう
• 1 カップサラダ油(浅揚げ用)
• 3 大さじ予約されたパンの滴り
• 3 大さじ中力粉(for gravy)
• 2 カップ牛乳(warmed)
• 0.5 小さじひび割れた黒胡椒(グレービーソースにはたっぷりと使いましょう)

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

   パン粉をまぶしたステーキをラックの上で10分間休ませ、揚げる前に皮に水分を与えて肉に接着させます。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

   2 分以内に油が煙になったり、表面が黒ずんだりする場合は、火を弱めます。焦げた小麦粉はグレービーソースを苦くします。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

バリエーション

• •

  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

• •

  小さじ1杯のカイエンペッパーとスモークパプリカをドレッジに加えると、よりスパイシーなテキサスのロードハウススタイルになります。

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  ルーを作る前に、砕いた朝食用ソーセージをフライパンで焦げ目をつけ、製材所風のグレービーソースを作ります。

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  軽く食べたい場合は、パン粉をまぶしたステーキを油を塗ったシートパン上で425°Fで一度裏返しながらオーブンで焼きます。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問