焼きたてのジベイナ

このレシピについて

ジュベイナはゴゾ島特有の羊乳の小さな丸いチーズで、生で食べたり、乾燥させたり、コショウを加えたりして食べます。オーブンで焼き上げたチュベイナは、軽く黄金色で中が柔らかく、弾力があり、前菜やゴジタンのパンと一緒に軽いランチに最適です。

材料

サービスします 4

• 8 smallġbejna または新鮮な羊乳チーズのラウンド
• 2 tbspオリーブオイル
• 1 tsp乾燥タイム
• 1/2 tspひび割れた黒胡椒
• 1 tbsp蜂蜜(奉仕する)

手順

1. 1

   オーブンを予熱します

   オーブンを200℃に予熱します。

   Individual small ramekins are ideal for a dinner-party presentation.

2. 2

   シーズンチーズ

   ラウンドチーズをグラタン皿に置きます。オリーブオイルを回しかけ、タイムとコショウをそれぞれの上に散らします。

3. 3

   焼く

   表面がうっすらと黄金色になるまで12〜15分焼きます。

   If your oven has a grill element, switch to grill for the final 90 seconds for extra colour on top.

4. 4

   蜂蜜をかけてお召し上がりください

   温かいチーズに蜂蜜をかけて、すぐにカリカリのパンと一緒にお召し上がりください。

5. 5

   Drizzle honey and serve

   Remove from the oven and allow to rest in the dish for 1 minute so the cheese firms slightly. Drizzle each round with honey directly over the hot cheese so it runs down the sides and mixes with the olive oil at the base. Serve immediately in the baking dish with warm ftira or sourdough bread alongside for scooping.

バリエーション

• •

  蜂蜜の代わりにイチジクジャムを添えてお召し上がりください。

• •

  加熱するにはチリフレークを加えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

焼き上がったらすぐに食べてください。

よくある質問