このバーガーは、南インドのココナッツチャツネ（新鮮なココナッツ、青唐辛子、生姜、カレーリーフ）の風味を取り入れ、それをフライパンで焼いたパニールパティに混ぜ込みました。これは、東洋と西洋が融合した軽食としてインドの屋台のメニューで人気になっている家庭用キッチンのマッシュアップです。パニールはブレンドではなくすりおろしてあるため、パティが粘着性になるのを防ぎ、濃厚なカツレツよりもベジタブルバーガーに近い食感を与えます。 パティは少量のベサン（ひよこ豆の粉）とマッシュポテトで結ばれ、熱したフライパンで両面がきつね色になるまで焼き、ミントとコリアンダーのチャツネ、酸味を加えるためにさっと漬けた赤玉ねぎを添えて柔らかいバンズに重ねます。古典的なインドのチャットを特徴づける清涼感のあるハーブと鋭い玉ねぎのバランスと同じです。 これは何世紀にもわたる歴史を持つ伝統的な料理ではありませんが、インドの屋台の屋台が、完全に地元の食材と技術を使用してハンバーガーのような世界的な形式をどのように長い間適応させてきたかを純粋に反映しています。
サービスします 6
ボウルに、すりおろしたパニール、マッシュポテト、ココナッツ、青唐辛子、生姜、カレーリーフ、ひよこ豆粉、塩を入れて混ぜます。形が保たれるまで混ぜ合わせて押します。
4つの部分に分け、厚さ約3/4インチのパティの形を作り、調理時に崩れないようにしっかりと押します。
ノンスティックフライパンに油を中火で熱します。パティを加え、両面がこんがりと黄金色になりカリカリになるまで、静かに片面4〜5分焼きます。
パティが調理されている間に、バンズの切り口を乾いたフライパンで黄金色になるまで軽くトーストします。
両方のパンの半分にミントチャツネをたっぷりと塗ります。下のバンズにレタス、パティ、ピクルスオニオンを重ねます。
もう半分のバンズを乗せて、パティがまだ熱くてカリカリしているうちにすぐにお召し上がりください。
ボルメイ・ウファラマク・オ・カルシュトゥルマク・イェリン・レンデライン。レンデレメクは、あなたの命を救ったのです。
5 つの作業をすべて行って、ステッソを楽しみましょう。
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Nach dem Kochen wird der Tofu in the Topf gegeben et in den Topf gegeben.
あらゆる状況で、さまざまな議論が行われます。
これは、ラヴァッジョごとにマキナのようなものではありません。
調理したパティは別々に冷蔵庫で最長 2 日間保管します。組み立てる前に、乾いたフライパンで再びカリカリになるまで再加熱します。組み立てたハンバーガーは冷凍しないでください。
西洋の形式とインドの味を組み合わせたフュージョン屋台の軽食は、1990 年代以来、ベジタリアンで予算重視の顧客に合わせて、パニール、チャツネ、地元のスパイスブレンドを使用してハンバーガー、ピザ、サンドイッチをアレンジしたため、インドの都市で栄えてきました。
20 ディアス デ セマナ、200 ディアス デ セマナ、400 ディアス デ セマナ、20 ディアス デ セマナ、 ثم اتركها حتى تخطئ درجة الحرارة。
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1回分あたり (320g) · 6 合計サービング数
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