サウジアラビアと湾岸の文脈におけるカバブ (كباب) は、湾岸のスパイスの特徴であるペルシャのクビデやトルコのキョフテとは異なる、スパイスをきかせたひき肉の串の広範なファミリーを指します。コリアンダー、クミン、シナモン、カルダモン、そして場合によってはルーミ (乾燥ライムの粉末) で作られたマリネで、湾岸のカバブにすぐにわかる芳香の温かさを与えます。新鮮なコリアンダーの葉が肉混合物に組み込まれており（付け合わせとしてだけでなく）、混合物をしっとりと保ち、濃厚なラム肉と牛肉にハーブのような新鮮さを加える独特のガルフタッチです。これらのカバブは、サウジアラビア、カタール、アラブ首長国連邦全域の小さな路上グリルで販売されており、常にフラットブレッドに野菜のピクルス、トマト、タヒニまたはヨーグルトを添えて提供されます。イランのクビデよりも幅が広くて薄く、混合物は通常、トルコのキョフテよりも湿っていてハーブの風味がより感じられます。平日の夜に毎日食べられるカバブは、すぐに組み立てられ、すぐにグリルできるもので、サウジの家庭料理の基礎です。
サービスします 4
ラム肉、牛肉、絞ったすりおろし玉ねぎ、新鮮なコリアンダー、すべてのスパイスをボウルに入れて混ぜます。混合物が滑らかで粘着性になるまで、濡れた手で 3 分間激しく混ぜます。
蓋をして少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。こうすることで混合物が固まり、スパイスの風味が生まれます。
冷たくてしっかりした混合物は、室温の肉よりもはるかによく串にくっつきます。
濡れた手で、平らな金属串の周りに肉（各約80g）を作り、長さ約12cm、幅約3cmの平らで幅の広い楕円形に押し込みます。形を整えた串を冷蔵庫で20分間冷やします。
非常に熱い炭火または高ガスグリルで、外側が焦げて火が通るまで、2〜3分ごとに裏返し、合計10〜12分間焼きます。
カバブを串から外し、温かいフラットブレッドの上に置きます。タヒニソースまたはヨーグルトをかけ、フレッシュトマトを加え、パンを折り重ねます。
Kuratulmuş loomi (kara limon tozu) Körfez'in karakteristik lezzet notasıdır;オルタ・ドゥウダキ・ビル・バッカルダ・ブラビリルセニズ・エクレイン。イオ・ノン・セイ・クェロ・チェ・ホ・インコントラト・コン・ルイ。
Karışımdaki taze kişniş、Körfez tarzı kebap için Tartışılmaz؛使用する必要はありません。
これは問題を意味します。
Tavuk kabab: Daha yağsız bir versione için aynı baharat karışımıyla öğütülmüş tavukbut eti kullanın.
プレミアケバプ: 15 分、220 分、3 分。
生の形をしたカバブは冷蔵庫で24時間保存できます。調理したカバブはすぐに食べるのが最適です。熱い乾いた鍋で再加熱します。
湾岸のひき肉のカバブは、アラブ世界、ペルシャ、南アジアのコフタの伝統と系統を共有しています。コフタは、少なくとも 10 世紀のアラビア料理の写本に記録されている料理形式です。コリアンダー、カルダモン、ルーミ、シナモンといった湾岸特有のスパイスは、何世紀にもわたるスパイス貿易を通じて発展し、ベドウィン料理とインド、ペルシャ、東アフリカの影響を融合させ、湾岸を世界で最も風味豊かな地域の一つにしました。
クエストとクアルコサ・チェ・プオイ・フェア。重要なのは、Gerät plus richtig و Gerät nach etwa 20 Tagen أكثر ثراءً です。クエストは、デナロに反抗し、デナロに反抗することはありません。
Loomi tozu、öğütülerek toz Haline getirilmiş siyah kireçtir - kabsa'da kullanılan tumamen kurutulmuş limonun aynısı、ancak baharat olarak kullanılmak üzere öğütülür. Körfez mutfağına ozgü、Kendine ozgü ekşi、hafif dumanlı bir narenciye notası katıyor。 Ortadoğumarketlerinde bulabilirsiniz。
ベネ。 Kababları fırın tepsisin üzerindeki tel ızgaraya yerleştirin. 10-15 時間、5 時間、Bis die Gwünschte Länge erreicht ist です。トップラムは10-12月に行われます。
1回分あたり (280g) · 4 合計サービング数
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