シラジサラダ（ペルシャ風キュウリのトマトサラダ）

このレシピについて

シラーズ市にちなんで名付けられたサラダ・シラーズは、イランで毎日食べられる新鮮なサラダです。キュウリ、トマト、タマネギを小さく均一に切り、ライムジュース、オリーブオイル、ドライミントの明るいドレッシングで和えます。ペルシャ料理ではほぼ普遍的な付け合わせで、米料理、ケバブ、シチューと一緒に提供され、濃厚なメインコースに新鮮で酸味のある対比を提供します。 最も重要なテクニックは、細かく均等なサイコロの切り方です。キュウリ、トマト、タマネギはすべて同じくらいの大きさの小さな片に切り、一口ごとに 3 つの野菜すべてがバランスよく含まれるようにする必要があります。ここでは生のミントではなく乾燥ミントを使うのが伝統的な選択で、生のミントよりも濃縮された、わずかに異なる風味をもたらします。また、たっぷりのライム果汁（酢ではなく）がサラダに独特のペルシャ風の明るさを与えます。 ほぼすべてのペルシャ料理のメインディッシュと一緒に冷やして提供されるサラダ シラジは、さわやかでシンプルです。適切に角切りにして和えられた一握りの良質の野菜が、食事全体をワンランクアップさせることができることを証明しています。

材料

サービスします 4

• 2ペルシャキュウリ(細かく刻んだ)
• 3熟したトマト(細かく刻んだ)
• 0.5赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 0.25 カップライムジュース
• 2 大さじオリーブオイル
• 1 小さじドライミント
• 0.75 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   野菜をさいの目に切る

   キュウリ、トマト、赤玉ねぎをほぼ同じ大きさの小さな均等なサイコロ状に切ります。

2. 2

   結合する

   ボウルに野菜を混ぜ合わせます。

3. 3

   ドレス

   ライムジュース、オリーブオイル、ドライミント、塩、コショウを加えます。

4. 4

   トス

   すべてが均一にコーティングされるまでよく混ぜます。

5. 5

   休憩

   味が溶け込むよう、お召し上がりになる前に10〜15分放置してください。

6. 6

   サーブ

   ご飯、ケバブ、シチューなどのおかずとして冷たくしてお召し上がりください。

バリエーション

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  何も考えずに、自分自身を探求する必要はありません。

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  これは、あまり重要な問題を解決するための重要な要素ではありません。

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  Questo può essere fatto grazie a un messageaggio di testo e un messageaggio di testo。

ストレージ

時間が経つと野菜から液体が出てくるため、ドレッシングをかけてから数時間以内に食べるのがベストです。服を脱いで角切りにした野菜は別々に冷蔵庫で最大2日間保管し、食べる直前にドレッシングをかけてください。

よくある質問