ソーハンはコム市の伝統的なペルシャの脆いお菓子で、バター、砂糖、サフランを一緒にキャラメル状に煮て薄く広げ、ピスタチオを散りばめ、冷やして繊細なパチパチとした円盤状に仕上げます。独特の黄金色の琥珀色と花のようなサフランの香りですぐにそれとわかり、イランで最も有名な郷土菓子の 1 つで、ゴムへの宗教的な巡礼旅行の贈り物やお土産としてよく贈られます。 ソーハンを特徴づける技術は、正確なキャラメル作りです。バター、砂糖、少量の小麦粉を、混合物が深い琥珀色になり、独特のナッツのような香りが出るまで、注意深く均一に加熱して一緒に調理します。風味と色が逃げないように、最後近くにサフラン水を加えてかき混ぜます。熱いキャラメルは、熱から外すと急速に固まるため、固まる前に表面 (伝統的には大理石) に手早く薄く広げられ、表面がまだベタベタしている間にピスタチオや場合によってはバラの花びらをすぐに押しつけます。 お茶と一緒に小さく繊細な形で提供されるソーハンは、さくさくとバターのようなサフランの香りがする特別な日のお菓子で、適切に作るには真の精度とスピードが必要です。
サービスします 8
厚手の鍋にバターを中火にかけて溶かします。
砂糖、小麦粉、水を加えて滑らかになるまで混ぜます。
混合物が深い琥珀色になり、ナッツのような香ばしい香りがするまで、絶えずかき混ぜながら中火で15〜18分間調理します。
火から下ろし、サフラン水を加えて完全に溶けるまで素早くかき混ぜます。
固まる前に素早く作業し、油を塗った表面またはクッキングシートを敷いた表面に熱い混合物を少量ずつ注ぎ、直径約 8 cm の薄い円盤状に広げます。
ピスタチオ、アーモンド、バラの花びらを各ディスクの表面に使用する場合は、まだ暖かく粘着性があるうちにすぐにプレスしてください。
約 20 ～ 30 分間完全に冷まして硬化させてから、表面から慎重に取り外します。室温でお召し上がりください。
Karameli ısıdan çıkardıktan ソンラ・ヒズル çalışın؛問題を解決するには、問題を解決する必要があります。
ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア、マ・ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
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Das bedeutet、dass dass der Fall ist et dass die person、die sie be sucht hat、bereits vor der ersten Wahl georgt hat。
必要な情報をすべて電話で確認できます。
くっつかないようにクッキングシートの間に重ねて、気密容器に入れて室温で最長 2 週間保管してください。ソーハンは湿気を避けて保存するとシャキシャキ感が保たれます。
ソーハンは、イスラム教シーア派の主要な巡礼地として知られるイラン中部の都市ゴムの名物菓子で、伝統的に贈答品やお土産として購入されており、全国的に最も認知されているイランの郷土菓子の一つとなっています。
カラメルは琥珀の輝きを取り戻します。最高の、最高の、最高の、最高の、最高の、最高の、最高の世界。
سافران, سوهان كيندين, تم تسويته وتسويقه هناك؛あなたの意見を聞いて、ケンディンと他の人たちを観察してください。
ヤユルマ・ユゼイ・ムフテメレン・イテリンス・ヤグランママムシュトゥル。ソドゥクタンのソンラとコレーは、シリコーン製のピリメマットを使用して、非常に簡単に実行できます。
1回分あたり (40g) · 8 合計サービング数
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