レイナ・ペピアダ・アレパス

このレシピについて

レイナ ペピアダは、ベネズエラの象徴的なアレパ フィリングで、細切りチキン、アボカド、マヨネーズ、ライム、ハーブを温かいコーン アレパに詰め込んだクリーミーな混合物です。伝えられるところによると、その名前は美の女王に敬意を表したものですが、料理自体は純粋に日常の快適さであり、柔らかく、風味があり、濃厚で、明るく、手で食べやすいものです。アレパは、サクサクした殻と柔らかな中心を提供します。フィリングはクールなクリーミーさと新鮮さをもたらします。 シンプルなフィリングだからこそ、チキンとアボカドの質が大切です。良質のライム果汁がすべてを生き生きとさせ、少量の玉ねぎやネギが優しい味わいを加えます。アレパ生地は混ぜたり形を整えたりするのが簡単なので、ベネズエラ料理への素晴らしい入り口となります。

材料

サービスします 4

• 2 カップ調理済みコーンミール（マサレパ）
• 2.5 カップ温水
• 1 小さじ塩
• 2 カップ細切り調理済み鶏肉
• 1熟したアボカド(マッシュした)
• 3 大さじマヨネーズ
• 1 大さじライムジュース
• 2 大さじコリアンダー(刻んだ)
• 2ねぎ(薄くスライスした)

手順

1. 1

   アレパ生地を作る

   マサレパ、水、塩を滑らかになるまで混ぜます。 5分間休憩します。

2. 2

   形を整えて調理する

   厚いディスクを形成し、軽く油を塗ったフライパンで黄金色でカリカリになるまで片面5分ずつ焼きます。

3. 3

   詰め物を作る

   鶏肉、アボカド、マヨネーズ、ライムジュース、コリアンダー、ネギを混ぜます。

4. 4

   満たして提供する

   アレパを分割し、チキンサラダをたっぷりと詰めます。

バリエーション

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  これは重要な意味です。

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  機能を修正する必要はありません。

ストレージ

アレパとフィリングは別々に最大 2 日間保管します。アレパをフライパンで再加熱します。

よくある質問