スモアブラウニー

このレシピについて

スモアブラウニーは、アメリカのデザートの究極のマッシュアップです — 愛されるキャンプファイヤースモア（グラハムクラッカー、チョコレート、トーストしたマシュマロ）が、リッチで濃厚なブラウニーバーに変身し、夏のキャンプファイヤーの懐かしい味わいを一年中自宅のキッチンで楽しめる形にしています。アメリカの最も愛される食文化の3つを組み合わせています：キャンプファイヤースモア、チョコレートブラウニー、バークッキー。 この3層の構造が特別な理由です：バター風味のグラハムクラッカーのクラストが基盤を提供し、特徴的なグラハムの風味を持ち、濃厚でチョコレート感の強いブラウニー層（溶かしたチョコレートとココアを使用して深みを最大限に引き出しています）が中央にあり、マシュマロの層が上に乗り、ブロイラーまたはキッチントーチで焦げ目がつくまでトーストされます。 これらのバーは素晴らしく冷凍でき、特別なギフトにもなります。グラハムクラッカーのベースは1日経つと少し柔らかくなり、ブラウニーと美しく融合します。温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供し、消えていく様子を楽しんでください。懐かしさと本格的なチョコレートデザートが絶妙に組み合わさっており、あなたの焼き菓子のレパートリーに永遠に定着することでしょう。

材料

サービスします 16

• 2 カップグラハムクラッカーのクラム(約14枚)
• ⅓ カップグラニュー糖
• 6 大さじ無塩バター(クラスト用に溶かしたもの)
• 8 ozダークチョコレート (70%)(刻んだもの)
• ½ カップ無塩バター(ブラウニー用)
• 1 カップグラニュー糖
• ½ カップブラウンシュガー
• 3 大卵
• 2 小さじ純バニラエキス
• ¾ カップ薄力粉
• ¼ カップ無糖ココアパウダー
• ½ 小さじ塩
• 3 カップ大きなマシュマロ(またはミニマシュマロ)

手順

1. 1

   クラストを作って焼く

   グラハムクラム、砂糖、溶かしたバターを混ぜる。アルミホイルを敷いた9×13インチの型にしっかり押し込む。350°Fで8分焼く。10分冷ます。

2. 2

   ブラウニーバッターを作る

   チョコレートとバターを一緒に溶かす。両方の砂糖を加えて泡立てる。卵を1つずつ加え、よく泡立てる。バニラを加える。薄力粉、ココア、塩を折り込むようにして混ぜる。

3. 3

   ブラウニーを焼く

   ブラウニーバッターをグラハムクラストの上に注ぐ。350°Fで22〜25分焼き、つまようじを刺して少し湿ったクラムが付いてくるまで焼く。焼きすぎないように — 濃厚な中心が重要です。

   焼きすぎたブラウニーよりも焼きが足りない方が常に良いです。ほとんど焼き上がったように見えたら取り出してください。

4. 4

   マシュマロをトーストする

   オーブンからブラウニーを取り出す。すぐに上にマシュマロをのせる。オーブンのブロイラーに戻し、高温で2〜3分、常に見守りながら、黄金色に焦げ目がつくまで焼く。

   ブロイラーの下では、黄金色から焦げるまで数秒です。オーブンの前に立って見守ってください。

5. 5

   冷やして切る

   完全に冷やす（少なくとも2時間）まで、鋭いナイフで切らない。ナイフを熱湯に浸し、切るたびに拭いてきれいなスライスにする。

バリエーション

• •

  ピーナッツバタースモアブラウニー：ブラウニーバッターに¼カップのピーナッツバターを swirl します。

• •

  ミニスモアブラウニーバイト：ミニマフィン型で焼いて、エレガントな個別のポーションにします。

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  ヌテラスモアブラウニー：マシュマロの前にブラウニーの上にヌテラをのせます。

ストレージ

室温でカバーして最大3日間保存します。冷蔵庫で最大5日間保存します。マシュマロは時間とともに柔らかくなります — 再加熱するには電子レンジで10秒加熱して、粘り気のある食感を戻します。

よくある質問