ブリンズォヴェ・ハルシュキー（スロバキア・シープチーズ・ダンプリング）

このレシピについて

ブリンズォヴェ・ハルシュキーはスロバキアの国家料理と見なされている

材料

サービスします 4

• 1 kg澱粉質ジャガイモ
• 250 g小麦粉
• 1 大卵
• 1 小さじ細塩
• 250 gbryndza sheep's milk cheese (or substitute per notes)
• 3 大さじサワークリーム
• 200 gsmoked bacon, diced
• 2 大さじfresh chives, chopped, for garnish

手順

1. 1

   ジャガイモをすりおろす

   生のジャガイモを細かくすりおろす

2. 2

   水を沸騰させます

   大鍋の塩辛い水を一滴にもたらします。

3. 3

   ダンプリングを形成する

   バッターをhaluškyボード、粗いホール付きコランダー、またはスプーンの端から小さな不規則な部分で沸騰した水に直接押します。ポットが過度に詰まらないようにバッチで作業します。

4. 4

   ダンプリングを調理する

   各バッチを2-3分間沸騰させます。彼らが表面に浮かぶとすぐに完了しています。スロットスプーンで削除し、覆われたボウルで暖かく保ちます。

5. 5

   ベーコンを揚げる

   ダンプリングが調理される間、サイコロを切ったベーコンを中火でフライパンで揚げてぱりぱりになるまで、約8分。レンダリングされた脂肪を予約します。

6. 6

   結合

   ダンプリングがまだ熱い間、ブリンザチーズとサワークリームと優しく一緒に投げ、チーズが溶けて厚みのあるコーティングになるまで。

7. 7

   サーブする

   プレートに分割して、ぱりぱりのベーコンを寛大に上に置き、レンダリングされたベーコン脂肪を垂らし、刻んだチャイブで終了します。

8. 8

   Serve

   Divide onto plates, top generously with crisp bacon and a drizzle of the rendered bacon fat, and finish with chopped chives.

バリエーション

• •

  チーズなしのハルシュキー

ストレージ

2日間冷蔵

よくある質問