南アフリカのパプ・アン・ヴライスは、グリルした肉とグレービーソースを添えたトウモロコシのお粥として知られる、本物の伝統的な南アフリカ料理です。グリルした肉と濃厚なオニオングレービーソースと一緒に提供される硬くて砕けやすいトウモロコシ粉のお粥と、南アフリカの基本的な食事です。\n\nトウモロコシ粉から作られたパプは、歴史的にはアフリカ南部の定番であり、手頃な価格で満腹感のある肉の付け合わせであり、パプ・アン・フレイ（お粥と肉）は依然としてこの地域全体で最も一般的な日常食の 1 つです。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれました。技術の忍耐に報い、成果を提供します。一般的な検索用語の代用ではなく、南アフリカの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。
サービスします 6
厚手の鍋に水と塩を入れて沸騰させ、トウモロコシ粉を少しずつ加え、ダマにならないように泡立てます。
火を弱め、蓋をし、時々木のスプーンでかき混ぜながら、とろみが出るまで30〜40分間煮ます。硬すぎる場合は水を追加します。
ステーキまたはソーセージに味付けをし、好みの焼き加減になるまで中火でグリルします。休むために脇に置いてください。
フライパンで、スライスした玉ねぎを油できつね色になるまで約15分間炒め、次に小麦粉を加えて混ぜ、1分間炒めます。
ビーフストックを少しずつ加え、とろみがつくまで5分間煮ます。
グリルした肉の横にパップを盛り付け、両方の上にオニオングレービーソースをスプーンでたっぷりとかけてください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
トウモロコシ粉から作られるパプは、アフリカ南部の定番であり、歴史的に手頃な価格でボリュームのある肉の付け合わせであり、パプ・アン・ヴレイ（お粥と肉）は今でもこの地域全体で最も一般的な日常食の 1 つです。
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1回分あたり (400g) · 6 合計サービング数
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