チュニジア風メルゲスのグリルピーマンと玉ねぎ添え

このレシピについて

ピーマンと玉ねぎのグリルを添えたチュニジア メルゲスは、本物の伝統的なチュニジア料理です。焦がしたピーマンと玉ねぎと一緒にグリルしたスパイシーな子羊のメルゲス ソーセージは、シンプルでスモーキーなチュニジアのバーベキューの人気メニューです。\n\nメルゲスは、ハリッサとパプリカで深紅に色付けしたスパイスの効いた子羊または牛肉のソーセージで、マグレブ全域の定番で、チュニジアのほぼすべての家族向けバーベキューや屋台で焼かれています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が生まれます。テクニックの忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、チュニジアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 8メルゲスソーセージ
• 2赤ピーマン(四等分された)
• 2黄玉ねぎ(厚切り)
• 3 大さじオリーブオイル
• 1 小さじグラウンドクミン
• 1 小さじ上質な海塩
• 1レモン(くさび形に切る)
• 2 大さじ刻んだ新鮮なパセリ
• 4ピタまたは堅いパン(奉仕する)

手順

1. 1

   野菜を準備する

   ピーマンの四等分と玉ねぎのスライスをオリーブオイル、クミン、塩で和えます。

2. 2

   グリルを温める

   グリルまたはグリルパンを中火〜強火に予熱します。

3. 3

   野菜をグリルする

   ピーマンと玉ねぎを焦げて柔らかくなるまで、時々返しながら約10分間グリルします。

4. 4

   メルゲスのグリル

   メルゲスソーセージを野菜の横または野菜の後に、外側が焦げて火が通るまで、時々裏返しながら約8分間グリルします。

5. 5

   休憩

   ソーセージを数分間休ませます。

6. 6

   サーブ

   グリルした野菜の横に、レモンウェッジ、新鮮なパセリ、温かいパンを添えてメルゲスをお召し上がりください。

バリエーション

• •

  より多彩な野菜のスプレッドにするために、グリルしたズッキーニまたはナスを加えてください。

• •

  何も心配する必要はありません。

• •

  サンドヴィチとオフェンスの両方が、オフェンスのチームに加わりました。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問