チュニジアのタジン マルソウカ (卵、チーズ、肉のキャセロールを焼いたもの)

このレシピについて

チュニジアのタジン マルソウカは、焼き卵、チーズ、肉のキャセロールとして知られる本物の伝統的なチュニジア料理です。卵、ひき肉、チーズ、ハーブをぎっしりと詰めて焼き上げたキャセロールで、モロッコのタジンとは異なり、スライスしておいしいパイのように提供されます。\n\nチュニジアのタジンは、一般的な名前にもかかわらず、モロッコのタジンとはほとんど似ていません。これは、伝統的にお祝いのときに提供され、ケーキのように正方形に切られた皮のないキッシュを彷彿とさせる、しっかりとした卵ベースの焼きキャセロールです。\n\n結果は、価値のある料理です。作ること自体がメリットです。テクニックの忍耐力に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、チュニジアの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供します。

材料

サービスします 8

• 8卵
• 300 g牛ひき肉または子羊肉(調理されて崩れた)
• 1黄玉ねぎ(角切りにしてソテーした)
• 200 g粉チーズ（グリュイエールチーズやマイルドチェダーチーズなど）
• 3 大さじ刻んだ新鮮なパセリ
• 1 小さじグランドキャラウェイ
• 0.5 小さじ黒胡椒
• 1 小さじ上質な海塩
• 2 大さじパンくずリスト
• 2 大さじオリーブオイル(鍋用に)

手順

1. 1

   肉を調理する

   ひき肉をソテーした玉ねぎと一緒に、茶色になり火が通るまで炒めます。少し冷まします。

2. 2

   鍋を準備する

   オーブンを180°C (350°F)に予熱し、グラタン皿に油を塗ります。

3. 3

   卵を泡立てます

   大きなボウルに卵を入れてよく混ざるまで泡立てます。

4. 4

   結合する

   調理した肉混合物、粉チーズ、パセリ、キャラウェイ、コショウ、塩を加えて混ぜます。

5. 5

   注いで焼きます

   準備した皿に混合物を注ぎ、その上にパン粉を振りかけ、固いキッシュのように固まって黄金色になるまで30〜35分間焼きます。

6. 6

   冷ましてお召し上がりください

   少なくとも 15 分間冷ました後、正方形に切り、温かい状態または室温でお召し上がりください。

バリエーション

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  非常に重要な要素が含まれています。

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  ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。

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  あなたのタジンは、カルマンのヤイグンを訪れ、あなたの人生をより豊かにします。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問