南アフリカのボボティ（スパイスを加えて焼いたミンチとエッグカスタードのトッピング）

このレシピについて

南アフリカのボボティは、スパイスを加えたベイクドミンチとエッグカスタードのトッピングとして知られる、本物の伝統的な南アフリカ料理です。ドライ フルーツとアーモンドを添えてカレー風味に焼き上げた牛ひき肉に、金色の風味豊かなエッグ カスタードをトッピングした、南アフリカで愛される国民食です。\n\nボボティのルーツは、17 世紀と 18 世紀にインドネシアとマレーシアの奴隷やケープへの亡命者によって持ち込まれたケープ マレー料理にルーツがあり、甘くておいしいカレーの風味が融合した独特の南アフリカ料理に進化しました。\n\nその結果が一品です。それは、技術に対する忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、南アフリカの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供するものであり、それ自体の長所で作る価値があります。

材料

サービスします 6

• 800 g牛ひき肉
• 2 大さじニュートラルオイル
• 1黄玉ねぎ(さいの目に切った)
• 2 大さじマイルドなカレー粉
• 1 小さじターメリック
• 2白パンのスライス(牛乳に浸したもの)
• 150 ml全乳、分割
• 50 gレーズン
• 30 g細切りアーモンド
• 1 大さじアプリコットジャム
• 2 大さじレモン汁
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 3卵(トッピング用)
• 4月桂樹の葉(トッピング用)

手順

1. 1

   芳香剤を調理する

   鍋に油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで8分ほど炒めます。

2. 2

   スパイスを加える

   カレー粉とターメリックを加えて香りが出るまで1分ほど炒める。

3. 3

   詰め物を構築する

   牛乳に浸したパンを絞り、牛ひき肉、レーズン、アーモンド、アプリコットジャム、レモン汁、塩と一緒に鍋に入れ、肉に焼き色がつくまで炒めます。

4. 4

   お皿に移す

   肉混合物をバターを塗ったグラタン皿に広げ、均等に押し込みます。

5. 5

   カスタードのトッピングを作る

   卵を残りの牛乳と塩ひとつまみと一緒に泡立て、肉混合物の上に均等に注ぎます。その上に月桂樹の葉を装飾的に並べます。

6. 6

   焼く

   カスタードのトッピングが固まって黄金色になるまで、180°C (350°F) で 30 ～ 35 分間焼きます。熱いうちに黄色いご飯と一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  ダーハ・ゼンギン、これは困難な問題であり、問題は解決策です。

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  あなたの行動を理解してください。

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  Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen (doğranmış domites, soğan ve kırmızı biber) il vous sert yapın.

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問