南アフリカのチャカラカ（スパイシーなトマトと豆のレリッシュ）

このレシピについて

南アフリカのチャカラカは、スパイシーなトマトと豆のレリッシュとして知られる、本物の伝統的な南アフリカ料理です。トマト、ニンジン、ピーマン、豆をチリで味付けした、色鮮やかで分厚いレッシュ。南アフリカのブライでは定番のサイドメニューです。\n\nチャカラカはヨハネスブルグの町で発展し、歴史的に食事にスパイスと野菜を追加する手早く手頃な方法であり、今でもグリルした肉やパプと一緒に提供される南アフリカで最も愛されているレッシュの 1 つです。\n\nその結果、自分で作る価値のある料理が生まれました。メリット: 技術に対する忍耐が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、南アフリカの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。

材料

サービスします 8

• 4 大さじニュートラルオイル
• 1黄玉ねぎ(さいの目に切った)
• 3ニンジン(すりおろした)
• 2ピーマン(さいの目に切った)
• 4ニンニク(みじん切りにした)
• 1 個新生姜(みじん切りにした)
• 1 大さじカレー粉
• 1 小さじチリフレーク
• 800 g砕いたトマト
• 400 gベイクドビーンズの缶詰(オプション)
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)

手順

1. 1

   玉ねぎを調理する

   広い鍋に油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで約6分間炒めます。

2. 2

   野菜を加える

   すりおろしたにんじんと角切りのピーマンを加え、柔らかくなるまで8分間煮ます。

3. 3

   スパイスを加える

   ニンニク、生姜、カレー粉、チリフレークを加えて1分間炒めます。

4. 4

   トマトを加える

   砕いたトマトを加え、とろみがつくまで20分ほど煮る。

5. 5

   豆を追加する

   ベイクドビーンズを使用する場合はそれを加えてかき混ぜ、さらに10分間煮て味を混ぜます。

6. 6

   サーブ

   塩で味付けし、ホットまたは室温で、グリルした肉やパップと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

• •

  Es war alles、Was ich zu tun hatte、および die Documentation、die ich in Diesem Buch geschrieben hatte。

• •

  クエスト コン イル トゥオ フィリオ オ フィリア。

• •

  セ・ロ・ファイ、ティ・リトロヴェライ・コン・ル・マニ・イン・マノ。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問