クロキエティは、ポーランドの肉とキノコのコロッケとして知られる、本物の伝統的なポーランド料理です。薄いクレープを香ばしい肉とキノコの詰め物で巻き、パン粉をまぶして黄金色でカリカリになるまで揚げました。\n\nクロキエティは 20 世紀にポーランドの休日の食卓の定番となり、クリスマスやイースターのエレガントな前菜としてよく提供され、残り物のロースト肉を繊細なクレープのケーシングで包みました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。ポーランドの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。
サービスします 6
小麦粉、卵、牛乳、塩を泡立てて、滑らかな薄い生地にします。
軽くバターを塗ったフライパンで薄いクレープを片面約1分ずつ重ねながら焼きます。
細切りにした肉、ソテーしたキノコ、ソテーした玉ねぎ、ディルを合わせ、よく混ざるまで混ぜます。
各クレープの一方の端に沿ってフィリングのストリップを配置し、側面を押し込みながら丸太にしっかりと丸めます。
丸めたクレープに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして、均等に塗ります。
パン粉をまぶしたクロキエティを175°C(350°F)の高温の油で約3分間、黄金色になり両面がカリカリになるまで回転させながら揚げます。水を切り、熱いうちにお召し上がりください。
何も問題はありません。
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すごいです。
残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
クロキエティは 20 世紀にポーランドの休日の食卓に欠かせないものとなり、クリスマスやイースターのエレガントなスターターとして提供されることが多く、繊細なクレープのケーシングに包まれた残り物のロースト肉が披露されました。
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1回分あたり (220g) · 6 合計サービング数
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