カシャンカ (ポーランドそば粉の血ソーセージ) 揚げリンゴ添え

このレシピについて

カザンカは本物の伝統的なポーランド料理で、ポーランドそばの血のソーセージとして知られています。ソバのブラッドソーセージのスライスをフライパンで焼き、甘いキャラメリゼしたリンゴとフライドオニオンを添えました。\n\nカザンカは、伝統的な秋の屠殺の際に豚のあらゆる部位を使用する方法としてポーランドで何世代にもわたって作られてきました。また、ソーセージに独特の食感を与えるフィラーとしてそば粉が加えられています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。ポーランドの家庭料理に根ざした味であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 500 gカザンカ（そばの血のソーセージ）(輪切りにしたもの)
• 2 大さじニュートラルオイル
• 1黄玉ねぎ(スライスされた)
• 2タルトリンゴ(芯を取ってスライスした)
• 1 大さじバター
• 1 小さじ砂糖
• 0.25 小さじシナモンパウダー

手順

1. 1

   玉ねぎを炒める

   フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを中火で柔らかく軽く黄金色になるまで約8分炒めます。脇に置きます。

2. 2

   リンゴをキャラメリゼする

   同じフライパンでバターを溶かし、砂糖とシナモンを加えたリンゴのスライスを加え、柔らかくなり軽くキャラメル状になるまで約6分間調理します。脇に置きます。

3. 3

   ソーセージを炒める

   スライスしたカシャンカをフライパンに加え、中火で片面約4分、外側がカリカリになって中まで火が通るまで炒めます。崩れる可能性があるので回すときは優しくしてください。

4. 4

   結合する

   揚げた玉ねぎとリンゴを鍋に戻し、一緒に温めます。

5. 5

   プレート

   揚げたカザンカのスライスをお皿に並べます。

6. 6

   サーブ

   キャラメリゼしたリンゴと玉ねぎをトッピングし、温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  あなたは、エルマ・イェリーヌ・ラハナとあなたのサービスを提供します。

• •

  さらに甘みを加えるために、リンゴにハチミツをかけてください。

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  あなたのサービスは完璧です。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問