Rosół（ポーランドのチキンヌードルスープ）

このレシピについて

Rosół は、ポーランド チキン ヌードル スープとして知られる、本物の伝統的なポーランド料理です。根菜と一緒に煮込んだ透明で深い風味のチキンスープを濾し、細い卵麺の上に盛り付けます。\n\nロシュウはポーランド全土で日曜日の夕食の定番であり、伝統的にメインの食事の前の最初のコースであり、その透明感と深みのある風味が優れた家庭料理の指標と考えられています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、一般的な代用ではなく、ポーランドの家庭料理に根ざした本物の独特の風味を提供します。検索語の場合。

材料

サービスします 6

• 1丸鶏または鶏の枝肉と肉
• 2.5 L冷水
• 2ニンジン
• 1パースニップ
• 0.5根セロリ
• 1ネギ(白と薄緑の部分)
• 1黄玉ねぎ(半分にされて焦げた)
• 2月桂樹の葉
• 6黒胡椒
• 2オールスパイスの果実
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 200 g細麺
• 2 大さじパセリのみじん切り(飾る)

手順

1. 1

   玉ねぎのチャー

   半分に切った玉ねぎを直火かブロイラーの下で斑点が黒くなるまで焦がします。

2. 2

   スープを開始します

   大きな鍋に鶏肉を入れ、冷水を注ぎ、表面に出てくる泡を取り除きながらゆっくりと煮ます。

3. 3

   野菜や香料を加える

   ニンジン、パースニップ、根セロリ、ネギ、焦げたタマネギ、月桂樹の葉、コショウの実、オールスパイスを加えます。

4. 4

   軽く煮る

   蓋をせずに2〜2.5時間、弱火で煮ます。決して沸騰させないでください。沸騰するとスープが濁る可能性があります。

5. 5

   ひずみ

   鶏肉と野菜を取り出し、スープを細かいザルで濾し、塩で味を調えます。

6. 6

   サーブ

   卵麺を別々に調理し、ボウルに分け、熱い透明なスープをその上に注ぎ、パセリを飾ります。調理した鶏肉と野菜を一緒に出すことができます。

バリエーション

• •

  何も考えずに、クエストを進める必要はありません。

• •

  クエストはすべて、あなたが遠くまで行きます。

• •

  あなたの情報は、すべての情報に基づいて、すべての情報を提供します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問