デンマークのレバーポステイは、焼きレバーパテとして知られる本物の伝統的なデンマーク料理です。濃厚に焼き上げた豚レバーのパテにベーコンをちりばめ、揚げキノコを添えて温かいスモーブローのトッピングとして親しまれています。\n\nレバーポステイは、20 世紀初頭に工業生産が始まって以来、デンマーク料理の定番であり、今でもデンマークの家庭で最も一般的なトッピングの 1 つであり、通常はほぼ毎週ライ麦パンに乗せて食べられています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。検索用語の一般的な代用ではなく、デンマークの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。
サービスします 8
豚レバー、背脂、玉ねぎをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
バターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、1分間調理し、その後牛乳を徐々に加えてとろみがつくまで煮ます。
レバー混合物を、卵、塩、オールスパイス、コショウとともに濃厚なホワイトソースに加え、滑らかになるまで泡立てます。
混合物をバターを塗ったパン型に注ぎ、その上にベーコンストリップを並べます。
熱湯を満たした大きめのローストパンにローフ型を置き、固まってナイフを入れても汚れがなくなるまで、160°C (325°F) で 1 時間焼きます。
冷めてからスライスし、温めるか室温で、バターを塗ったライ麦パンに乗せて、マッシュルームのソテーやビーツのピクルスをトッピングするのが伝統的です。
Les Classics は、パテ ドクス、カラシアー カルジシュムニ、タメン ピュルズスズ、ハレ ゲリンアイ カダール、カルシュトゥルンです。
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ネスン・サイトでの規則はありません。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
レバーポステイは、20 世紀初頭に工業生産が始まって以来、デンマーク料理の定番であり、今でもデンマークの家庭で最も一般的なトッピングの 1 つであり、通常はほぼ毎週ライ麦パンに付けて食べられています。
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1回分あたり (140g) · 8 合計サービング数
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