Śledź w Śmietanie (ポーランド産ニシンのサワークリーム煮)

このレシピについて

Śledź w Śmietanie は本物の伝統的なポーランド料理で、ポーランドニシンのサワークリーム煮として知られています。クリーミーでピリッとしたサワークリームとオニオンソースでマリネした塩漬けニシンの切り身。古典的な冷たい前菜です。\n\nニシンは、内陸部の冬の食生活に適した塩漬け技術のおかげで、何世紀にもわたってポーランド料理で重要な保存魚であり、シュレドウ・シュミエタニエは今でもポーランドのクリスマスイブや新年のお祝いの定番料理です。\n\n結果として、それ自体で作る価値のある料理ができあがります。メリット: 技術に対する忍耐が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、ポーランドの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。

材料

サービスします 6

• 400 g塩漬けニシンの切り身(浸して水切りした)
• 200 mlサワークリーム
• 1黄玉ねぎ(薄くスライスした)
• 1 大さじレモン汁
• 1 小さじ砂糖
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじ刻んだ新鮮なディル
• 1リンゴ(薄切り、お好みで)

手順

1. 1

   ニシンを浸す

   塩蔵したニシンの切り身を冷水または牛乳に数時間浸し、一度液体を変えて余分な塩分を取り除きます。

2. 2

   水気を切ってスライスする

   ニシンの水をよく切り、一口大に切ります。

3. 3

   ソースを作る

   サワークリーム、レモン汁、砂糖、黒コショウを混ぜ合わせます。

4. 4

   結合する

   容器にニシンの切り身とスライスした玉ねぎ（あればリンゴも）を重ね、その上からサワークリームソースを注ぎます。

5. 5

   マリネ

   蓋をして少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませます。

6. 6

   サーブ

   新鮮なディルを飾り、冷たいライ麦パンや茹でたジャガイモと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  何も心配する必要はありません。

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  クエストとクアルコサ チェ プオイ フェア コン イル デナーロとイル デナーロ。

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  Faça isso com ajuda de uma máquina de lavar louça.

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問