スイートポテトフライ

このレシピについて

カリカリのスイートポテトフライが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 2 lbsサツマイモ(peeled)
• 1 大さじコーンスターチ
• 2 大さじオリーブオイル
• 1 小さじスモークパプリカ粉
• 0.5 小さじガーリックパウダー
• 0.25 小さじカイエンペッパー
• 1 小さじ粗塩
• 0.25 小さじ黒こしょう

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   厚いフライドポテトよりも薄いフライドポテトの方がサクサクです。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

5. 5

   Preheat the pan

   中にベーキングシートを入れてオーブンを425Fに加熱します。レストランのフライヤーと同じように、熱いフライパンにフライドポテトを並べると、焼き色がつき始め、くっつきにくくなります。

   フライドポテトが触れないように2つのフライパンを使用してください。

6. 6

   一層で焼き上げます

   フライドポテトを間隔をあけて一層に広げ、15分間ローストします。ひっくり返して、端が深く茶色になり、カリカリになるまでさらに10〜15分間ローストします。

7. 7

   Salt and serve

   オーブンから出た瞬間にコーシャーソルトをふりかけ、固まるまで2分間放置します。お好みのディップソースと一緒に温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  ローストの最後の5分間に、すりおろしたパルメザンチーズと刻んだローズマリーを加えます。

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  エアフライヤーで400Fで12〜15分間、バスケットを半分振りながら作ります。

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  ケイジャンスパイスブレンドでコーティングすると、よりスパイシーで風味豊かなプロファイルになります。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問